- llimona - 1 peça
- filet d'anxova - 3 peces
- oli d'oliva - 1/4 de tassa
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- de patates joves - 180 grams
- all - 2 dents
- carbassó - 180 grams
- Cap de fonoll - 240 grams (tallat a l'altre)
- rave - 60 grams
- cebes verdes - 2 peces
- julivert - 1/2 tassa
- tàperes - 2 ª. culleres
Barregeu la barreja de llimona i el suc en un bol gran. Afegiu les anxoves si s'utilitza i es barreja bé. Afegiu oli a poc a poc, condimenteu-ho amb sal i pebre. Col loqueu les patates i l'all en una cassola petita amb aigua freda salada. Fer bullir a foc alt, reduir el foc i cuinar fins que les patates estiguin preparades, uns 7 minuts. Escórrer l'aigua i afegir a un bol amb una barreja de llimona. Remoure bé, deixar refredar a temperatura ambient. Afegiu el carbassó, l'anet, el rave, la ceba verda, el julivert i les tàperes en un recipient. Revuelva i serveix immediatament.
Porcions: 4