Amanida de fetge de pollastre amb poma El fetge de pollastre és molt senzill per cuinar, el més important és que el fetge era fresc! A partir d'aquest subproducte, s'obtenen excel·lents bunyols-costelles o plats de cuina més complexos com, per exemple, pastís de fetge. Però, d'altra banda, de vegades vol una cosa nova. En aquest cas, oferim una recepta d'amanida amb fetge de pollastre. L'amanida de fetge de pollastre es complementa amb pomes i fulles d'enciams cruixents que aporten sucs i un nou sabor del fetge rostit. Durant la cocció, és important fregir el fetge, però no ho excedisca, les pomes han de ser sucoses i dolces i agrees. Al curandero, hi ha un curri, que és molt interessant que els sabors dels altres ingredients. Com a resultat, vostè rep un autèntic aperitiu, ja que l'amanida que ofereix és bastant substancial i pot convertir-se fàcilment en un guarnició completa o en un sopar independent.
Ingredients:- Fetge de pollastre 400 g
- Apple 2 unitats.
- Amanida verda 1 biga
- Suc de llimona 1 cullerada. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Salt 1 pessic
- Vinagre de taula 1 cda. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Aigua cuita 1 cda. l.
- Curri 1 culleradeta.
- Pebrot negre 1 pinça
- Salt 1 pessic
- Pas 1 Per preparar l'amanida, agafeu el fetge de pollastre, les sucoses pomes sucoses, l'enciam, l'oli vegetal i les espècies.
- Pas 2 El fetge de pollastre es renta, s'asseca i es fregeix en oli vegetal a un color rosat durant 10-15 minuts, afegint una mica de sal.
- Pas 3: Renteu les pomes i talleu-les en tires fines, després escampeu-les amb suc de llimona perquè no s'enfosqueu.
- Pas 4 L'enciam ben rentat, drenat i tallat.
- Pas 5 Acabar el fetge i tallar-los en tires.
- Pas 6 Prepareu el curativo: combineu l'oli vegetal, vinagre, pols de curri, aigua bullida, sal i pebre mòlt negre.
- Pas 7 Combineu les fulles d'enciam, les pomes, el fetge de pollastre i el condiment.
- Pas 8: barrejar amb gust l'amanida, afegir sal al gust.