- Porc - 800 grams
- Garnet - 100 grams
- All - 2 dents
- Ametlla de nou al terra - 1 culleradeta
- Herbes italianes - - A gust
- Sal - 1.5 culleradetes
- Pebre negre mòlt - - A gust
- Oli vegetal - - A gust (per fregir)
Prepara tots els ingredients necessaris. El granat s'extreu, necessitem 100 grams de grans. El tros de carn de porc és ben rentat, sec i tallat en les mateixes peces petites. Els grans de granat es col·loquen en una bossa fixada hermèticament, es deixen anar i passem correctament amb un laminador. Per aquesta recepta, necessitem un suc de magrana acabat d'esprémer, la botiga no encaixa. Filtrem el suc. A continuació, poseu la carn en una olla profunda, afegiu-hi suc de magrana, barregeu bé. A continuació, afegiu alls picats, una barreja d'herbes italianes, sal, pebre, nou moscada. Fem les mans bé. Tapa amb una tapa o una pel·lícula i envieu-la a l'aigua a la nevera per aproximadament una hora. Periòdicament, ens vam retirar i barrejar lleugerament. Mentre la carn és marinada, farem broquetes de fusta amb aigua freda. Quan la carn sigui marinada, procediu a roscar-la a les broquetes. La cadena no és molt ajustada. A continuació, en oli vegetal en una paella calenta escampeu broquetes amb carn i fregir a foc alt per ambdós costats. Fregui el kebab shish fins que estigui daurat. El més important és una escorça de boca. :) A continuació, tapem la xapa amb paper d'alumini i poseu-hi els nostres broquetes amb carn. Tancament la làmina. A continuació, enviem shish kebab a preescalfar a forn de 200 graus durant 25-30 minuts. A continuació, retireu la capa superior de paper d'alumini i torneu-ho a coure durant altres 10 minuts (podeu fer-ho a la graella). Llavors servim a la taula. Bon appetit!
Racions: 5