Cors Merengi amb gelats

Preescalfeu el forn a 80 graus. Col·loca les clares d'ou, sucre i una mica de tàrtar. Ingredients:

• clares d'ou - 4 peces
• sucre - 1 got
• tartar - 1 pessic
• extracte de vainilla - 1/2 cucharadita
• Gelats - 500 grams

Instruccions

Preescalfeu el forn a 80 graus. Col·loqueu els blanques d'ou, el sucre i una mica de tàtar en un recipient resistent a la calor col·locat sobre una olla d'aigua bullint. Batre constantment, fins que les clares d'ou estiguin calentes i el sucre es dissol, uns 3 minuts. Abocar la barreja en un processador d'aliments i batre a baixa velocitat, incrementant-la gradualment a una alçada, uns 10 minuts. Afegiu la vainilla. Col·loqueu la barreja en una bossa de pastisseria i espremeu els cors cap a una safata de coure. Hornee de 1 a 1 1/2 hores. Deixeu refredar uns 20 minuts. Deixeu que el gelat es suavitzi durant uns 5 minuts. Col·loqueu 1/4 tassa de gelat al costat pla de la meitat de merenga. Tapa amb les meitats restants i col·loqueu-les al refrigerador durant 15 minuts.

Racions: 8