- Sorra de sucre - 210 grams
- Ou de pollastre - 3 peces
- Farina de blat - 250 Grams
- Prunes vermelles - 500 grams
- Sal - 1/2 culleradeta
- Llet - 500 mililitres
- Oli vegetal - 60 mil·lilitres
Els ous es barregen amb sal i sucre. Afegir als ous 100 ml de llet i farina, barrejar bé - no hauria de tenir grumolls. A continuació, posem a la massa la resta de llet i oli vegetal. Ens barregem bé, i voila: la massa perquè les pancakes estiguin preparades. Aboqui una porció de la massa en una paella seca (sense oli - la mantega ja està a la massa). Fregir panqueques només d'un costat, no tornis. Ciruols meus, que eliminem d'ells els ossos. Espolvoreu les prunes amb sucre, afegiu-hi una mica d'aigua, poseu-hi foc lent i cuiteu. Portem les prunes al xarop a bullir i retirem del foc. Les coses de prunes estan a punt. Al costat fregit de cada paella, posem una petita part del fang sense el líquid (el líquid serà la nostra salsa al servir). Embolcem tortitas, com vulguis. Les creps embolicades es fregeixen en una petita quantitat d'oli vegetal fins que estigui daurat. Servim panqueques, regant-les amb la nostra salsa de prunes. Bon appetit!
Racions: 8