- orenga seca - 1 culleradeta
- Coriandre mòlta - 3/4 culleradetes
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- filet de porc - 2 peces (550 g cadascuna)
- Vinagre balsàmic - 2/3 de vidre
- sucre marró clar - 2 elements. culleres
- mostaza - 4 culleradetes
- bollos per a sandvitxos - 8 peces
- ceba vermella - 1 peça
Preescalfeu el forn a 220 graus. Oli lleugerament el motlle de cocció, deixeu de costat. En un bol petit, barregeu orenga, coriandre, 1 1/2 cullerades de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Deixar coure la barreja amb un filet de porc. Aboqui la carn de porc en una forma preparada. En una cassola petita torneu a coure el vinagre i el sucre marró a foc lent, cuini, remenem, fins que la barreja es redueix a 1/2 tassa, uns 3 minuts. Treure del foc. Enfonsar la carn de porc durant 5 minuts, després greixar-ho amb 1/3 de la barreja balsàmica. Torneu a coure durant 5 minuts més, a continuació, greixeu la resta de la barreja. Continueu cocido durant uns 10 minuts. Treure del motlle i deixar refredar durant 10 minuts. Tallat en rodanxes de 6 mm de gruix. Lubriqueu les meitats dels rotllos amb mostassa i, a continuació, poseu una llesca de carn de porc i ceba. Tapa la segona part amb un pa.
Porcions: 4