Filet de vedella El beefsteak és un tros de carn de boví si es tradueix literalment. Però a la cuina també podeu trobar receptes per cuinar filets de carn de porc, vedella i fins i tot peixos. A més, el filet es pot cuinar com a peça sencera, i de carn picada (picada o extravagada a través d'un molí de carn). La mostassa agregada en el formatge dóna al filet preparat un sabor i aroma únics, la carn picada ha de ser barrejada a fons i els filets fregits s'han de fer en una paella escalfada sense afegir greixos des de dos costats durant dos o tres minuts. Aquests filets també són excel·lents per fer hamburgueses.
Ingredients:- Polpa de porc 500 g
- Ceba 1 g
- Salat salat 150 g
- Crema 75 ml
- Mostaza 1 cda. l.
- Pebre vermell 0,25 tsp.
- Pebre negre 0,25 tsp.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 50 ml
- Sal 1 cullerada.
- Nou moscada en pols amb 0.25 culleradetes.
- Pas 1 Per fer carn de porc amb mostassa, necessitem carn de porc, cansalada, ceba, pebrot vermell, mostassa, pebre negre, sal, crema, nou moscada, oli refinat vegetal per formar filets.
- Pas 2 Porc i llard tallats en trossos.
- Pas 3 Passem pel molí de carn, preferiblement a través d'una malla gran.
- Pas 4: tallar la ceba molt finament.
- Pas 5 Afegiu la ceba a la carn picada.
- Pas 6 També afegim la mostaza, la nou moscada, el pebre mòlt negre i vermell al farcit, la sal al gust, vam abocar la crema.
- Pas 7: barrejar bé la carn picada.
- Pas 8 Lubricat en les mans d'oli vegetal refinat, formen petits grills de gruixut de la mateixa mida amb forma rodona aplanada.
- Pas 9: Fregueu els filets a la paella calenta a banda i banda fins que aparegui una escorça ruddy. No s'afegeix l'oli o el greix en fregir. Servim filets de carn de porc amb mostassa en forma calenta a l'amanida de verdures o qualsevol plat lateral a gust.