Gelats: danys i beneficis

No és cap secret que tots els nostres compatriotes no siguin indiferents al gelat. Fins al punt que fins i tot estrangers que han visitat el nostre país, amb gran desconcert, expliquen a la seva terra natal que els russos admeten aquest producte fins al punt de la insensatesa, i en la mesura que ho utilitzen fins i tot a la temporada d'hivern al carrer quan cau la temperatura de l'aire fins a menys de trenta.


Per descomptat, aquesta afirmació és una mica exagerada, però samasut és correcta. Al nostre país, tant adults com nens compren gelats en una varietat de circumstàncies: durant les vacances i els dies laborables, refredar-se en un clima calent o simplement animar-se en un dia ennuvolat. La visió d'aquest ús excessiu de tots és diferent. Alguns creuen que cada dia hi ha gelats, mentre que altres creuen que el seu ús ha de limitar-se a dues vegades dins d'una setmana.

Pel que fa a l'efecte nociu del gelat a l'organisme és difícil de dir. Més aviat, prendrà atenció al fet que, pel que fa a tots els productes alimentaris, tot s'ha de respectar. Fins i tot un producte inofensiu, com el gelat, pot ser nociu i útil.

Quin és el gelat favorit per a tothom? Pel que fa al mode de producció, el gelat és tou i dur. El gelat suau no pot ser més fred que menys cinc graus centígrads. El sabor d'aquest gelat és força suau, però no es pot emmagatzemar durant molt de temps. Gelat endurit a les plantes, congelat a menys de vint-i-cinc graus. Té un caràcter més ferm i dens, i es pot emmagatzemar durant un any.

Pel que fa al grau de contingut de greixos, hi ha diversos tipus: crema, llet, fruita i baies i plombir.

Gelats

El gelat de fruites no conté greixos, el sucre només està present en una proporció del 30%. Està elaborat amb puré de sucs naturals i fruites.

El gelat de llet en la seva composició té una menor quantitat de sucres (aproximadament el 16%), i la seva composició inclou greixos en petites quantitats, aproximadament el 6%. El gelat té un 10% de greix i un 15% de sucre. L'alga també conté un 15% de greix, sent la varietat més greix.

Un excel·lent producte són els greixos animals naturals, que donen energia i força. Cal assenyalar que avui molts fabricants també utilitzen una barreja de greixos vegetals, explicant això pel fet que el gelat té un menor valor calòric i un preu més baix. Això és cert, però pel que fa al seu valor nutritiu, especialment en el context de tots els possibles emulsionants i farcits, és dubtós .

Si el gelat es fa amb productes naturals, hi ha moltes substàncies útils: aminoàcids més de 20, àcids grassos de 25, vitamines 20, sals minerals i enzims que són importants per al correcte metabolisme, aproximadament 30. Per aquesta raó, hi ha una opinió que una porció de gelat és capaç de "carregar cerebrals".

Si el gelat es va fer amb llet natural, sens dubte és útil. Després de tot, d'aquesta manera, és calòric, nutritiu, capaç de restaurar l'energia i fins i tot satisfer la fam.

Alguns metges d'otorinolaringologia recomanen menjar gelats regularment, ja que això ajudarà a desenvolupar una immunitat local anomenada, que ensenyarà a la gola a una temperatura baixa. Per descomptat, tot això es fa a poc a poc, el gelat al mateix temps és cautelós, en petites quantitats.

Beneficis i danys

Els especialistes de l'Institut de Nutrició creuen que un producte com el gelat no pot beneficiar a tots. En primer lloc, es deu al seu valor calòric: 500 kcal en 100 g. A més, a causa del contingut de sucre, el gelat està contraindicat per a persones que pugen més, així com amb diabetis mellitus.

No es recomana l'ús de gelats, fet a greix de persones amb nivells de colesterol superiors al normal. La gran part dels nutricionistes no es recomana tenir un gran interès en varietats aromàtiques d'anime: llimona o maduixa it.d. El punt és que la composició de productes similars inclou necessàriament essències de fruites i diverses substàncies artificials. És més segur utilitzar varietats de fruites i baies.

El menys greix és el gelat de llet, de manera que és el menys calòric. Cal recordar que en qualsevol forma de gelat es disposa de quantitats suficients de sucre digestible, que augmenta la glucosa a la sang.

La ingesta excesiva de gelats pot causar mals de cap. Potser, aquest fet semblarà tonto a algú, però, basant-se en les estadístiques nominals, aquest és el cas. Al voltant d'un terç de la gent de tot el món pateix de mals de cap precisament per l'ús de gelats en grans quantitats. Si hi ha gelats molt ràpidament, podeu baixar la temperatura corporal, mentre els vasos estrets, i el cervell comença a rebre sang en quantitats més petites. Així, per aquest motiu, el cap comença a doler.

Des de l'ús del gelat s'ha d'abstenir-se de les persones que pateixen isquèmia del cor, la càries i l'aterosclerosi. Cada dia hi ha gelats, ni tan sols les persones perfectament sanes. Recomanat: dues o tres vegades per setmana.

Pel que fa als nens, no s'ha de permetre que reemplacin el gelat amb una ingesta de menjar. Però aquí les opinions de diversos especialistes difereixen. Alguns ofereixen donar gelats als nens després de menjar-los com a postres, perquè no pots matar la gana d'aquesta manera. Alguns experts s'adhereixen a l'opinió que després de menjar, el gelat consumit pot dificultar la digestió.

Però també hi ha una mitjana d'or: el gelat per als nens es pot oferir com un berenar a la tarda, per exemple, amb baies forestals, que donaran suport a l'asimilació de greixos i sucre.

Anem a tenir en compte que molta gent està acostumada a fer gelats, hi ha un nu, al carrer. Però, així que mengem junts amb gelats d'escapaments d'automòbils, pols de carrer, brutícia, ja que el gelat atreu a si mateix tot això. En el cas que el gelat que va comprar al carrer, el mengi al parc en un banc o en un cafè d'estiu.

Si es respectarà la mesura amb l'ús del gelat, és possible per a tothom. I tingueu en compte que a Rússia el gelat s'utilitza entre 4 i 10 vegades menys que als Estats Units o als països europeus.