Llot amb albergínies i tomàquets

Ingredients. Prepareu tots els ingredients amb més anticipació: el poeta es prepara ràpidament, pel poeta. Ingredients:

• Albergínia - 2-3 peces
• Arc - 2 peces
• Tomàquets - 1 quilogram
• All - 2-3 dents
• Pebrot dolç - 2-3 peces
• Oli vegetal - 1/2 tassa
• Sal, pebre - - A gust

Instruccions

Ingredients. Prepareu tots els ingredients amb molta antelació: el llit es cuina ràpidament, així que durant la cocció, talli els ingredients restants que no sigui a temps. Així, el pebrot es neteja de llavors i membranes, tallades en un cub gran. Amb els tomàquets, procediu de la següent manera: tallar-los a la meitat, tallar una part en cubs, d'altra banda esprémer el suc de tomàquet. Ceba tallada en tires fines. Les albergínies es pelen i es tallen en grans cubs. En una paella, escalfem una mica d'oli, posem les albergínies allà i fregui-les durant 10 minuts a foc mitjà. A continuació, afegiu la ceba i, remenant, cuini uns 10 minuts. A continuació, afegiu-hi el pebre, continueu cuinant fins que el pebre suau. Quan el pebrot es torna suau, redueixi el foc a mitjà-baix, afegiu la carn dels tomàquets i l'all espremat (o ratllat). Remoure, tapar amb una tapa i guisat durant 15 minuts. Després del temps especificat, afegiu el suc de tomàquet a la paella i cuini a foc lent durant 15 minuts més. El llitet està llest. Serviu-ho bé com a aperitiu separat ... ... o amb un plat lateral, com un plat vegetal. Bon appetit! :)

Racions: 8-10