"Mort dolça".
Tota la varietat de productes que continguin sucre es pot dividir en diversos tipus. Es tracta principalment de sucre líquid, blanc cristal·lí i marró. A més d'aquests grups, hi ha espècies que no es venen a les botigues, sinó que s'utilitzen en la indústria alimentària. Anem a veure els que ens trobem tots els dies.
Sucre líquid.
Aquest producte està representat per una solució de sucre blanc i s'utilitza sovint com una solució cristal·lina. Si es desitja, es afegeix sucre líquid amb sabor, per exemple, bàlsam de llimona, als productes per tal d'obtenir l'olor adequada de les delícies acabades.
El sucre és cristal·lí.
Aquest sucre es reuneix cada dia. Aquest és el sucre granulat habitual que es troba disponible en qualsevol família, i consta de cristalls blancs. Segons els additius especials i les mides de cristall, el sucre cristal·lí pot ser de diversos tipus:
- sucre ordinari,
- recobriment de sucre,
- cocció,
- rugós,
- fruites,
- pols de pastisseria,
- ultra petita.
Sucre marró (sense pelar).
Aquest producte es pot anomenar inusual o únic. Al cap ia la fi, els cristalls de sucre estan coberts amb melassa (melassa) amb color i aroma natural. És una barreja de melassa amb sucre blanc. Hi ha moltes opcions de barreja per a aquests components i, per tant, hi ha una gran varietat de sucres no refinats, que són més foscos i lleugers, amb sabors lleugerament expressats.
Quin és el dany del sucre?
Segons l'Organització Mundial de la Salut, el consum anual de sucre a 38 quilograms per persona és la norma per a cadascun de nosaltres. Però els científics i nutricionistes de Rússia limiten aquesta xifra a 30 kg de sucre per persona.
No és cap secret que una ingesta significativa d'aliments dolços contribueixi al guany total de pes, així com a l'obesitat i la diabetis. A més, el risc de patir malalties del cor augmenta, la immunitat debilita, les malalties bucals: genives i dents.
Negació de sucre.
Segons els científics, si vostè viu sense utilitzar sucre durant almenys 20 dies, llavors sortirà d'ell i podrà tractar amb calma els aliments dolços. Això, al seu torn, conduirà al fet que el benestar millorarà i, a poc a poc, baixarà de pes, aportant comoditat i alegria a la vostra vida.
Per a molts de nosaltres, és molt difícil i simplement impensable despertar te o cafè sense sucre. El nostre cervell constantment demana substituir el sucre que falta, i cal tranquil·litzar-lo. I això es pot fer substituint els dolços amb aliments dolços naturals o vegetals amb un alt contingut de sucre. Aquests substituts són rics en carbohidrats, però encara són dignes de competir amb sucres.
El segon en línia és la mel: un meravellós producte natural que proporciona ajuda inestimable en el tractament d'un gran nombre de malalties.
El tercer grup d'edulcorants són edulcorants i diversos additius alimentaris. Es tracta d'un grup d'aliments poc calòrics, que són diverses vegades més dolços que el sucre que estem acostumats. No només als països europeus, sinó també a Rússia, els següents edulcorants són molt populars: aspartame, sacarina, ciclamat de sodi i acesulfamo. Els científics i els metges encara es refereixen a aquestes substàncies de diferents maneres. Per tant, per evitar danys a la salut, es recomana aplicar-los sota control, a un ritme determinat, que s'indica al paquet. Un producte menys concentrat es pot anomenar un producte d'origen natural, per exemple, d'una dolça planta Stevia.
Mort blanca.
A la natura, podeu trobar diversos tipus de sal. Aquests són alguns d'ells:
Menjador, sal gastronòmic o gruixut.
La sal purificada i que no conté impureses, es caracteritza per ser una sal de taula.
Sal marina.
S'obté pel mètode d'evaporació de l'aigua presa del mar. És ric en microelements i minerals.
Sal alimentària.
A més, conté en la seva composició potassi i magnesi - substàncies necessàries per al funcionament perfecte del cor i el conjunt del sistema circulatori en general. El contingut dels ions de sodi es redueix. Aquesta sal és recomanada per especialistes per a persones que pateixen osteocondrosi.
Sal iodada.
Es diferencia en el contingut d'iodat de potassi. És útil per a aquelles persones que no tenen iode o que tenen problemes amb la glàndula tiroide.
Quin és el dany de la sal?
En el cos d'un adult i un nen, es necessita sal per regular el treball de l'estómac mantenint l'equilibri entre sal i aigua i el ple funcionament d'altres sistemes. Tot està ben moderat i, per tant, la sal excessivament consumida té un efecte negatiu sobre una persona. Es manifesta de diferents maneres: "visió" pot caure, "guanyar" excés de pes, apunyalar al cor o els ronyons, i aquests problemes sorgeixen a causa de la retenció de líquid en el nostre cos. Hi ha una pregunta força greu: què fer si la sal és tan nociu, però en petites quantitats encara és necessari? Com es pot reemplaçar la sal?
Rebuig de la sal.
Resulta que és bastant fàcil sortir de l'ús de sal en grans volums. Aquests són alguns consells útils per reduir el consum d'aliments salats.
La taxa d'ingesta de sal en llocs amb un clima predominantment més fred és menor que en els països càlids, i és el resultat de menys suors. Per a la comparació, la norma mitjana de sal diària per a un adult que viu en un país amb clima fred és de tres a cinc grams, i amb un clima càlid, quatre vegades més.
Un fet interessant i trist és que una ingesta única de sal en la quantitat de tres grams per quilogram de pes corporal pot conduir a un resultat letal.
Hi ha una manera de limitar l'ús de la sal. Cal que formeu la dieta de menjars que no necessiten ser salats i que visquin així durant un parell de setmanes. Reduint el consum de sal d'aquesta manera, es distingirà més clarament entre els agradables aromes dels plats cuinats. Sea kale no és només una font de vitamines, sinó un excel·lent substitut de la sal. A més, es poden preparar plats amb l'addició d'herbes aromàtiques especiades o varietats de fruites agrees. Serviran ceba, all, rave picant, anet, julivert, rave i molts sucs.