Més de 3.000 anys, les pastanagues decoren taules en diferents racons de la terra. En alguns plats s'afegeix per al sabor, en d'altres - en nom del color saturat brillant. I alguns menjars i no es cuinen sense aquest ingredient. Les amants de casa eslaus saben que les pastanagues a la cuina poden ser útils cada dia en qualsevol moment, així que intenten preparar-lo per a l'hivern per a un ús futur. Però de tots els conreus d'arrel, la massa que viuen els residents d'estiu a les seves parcel·les, la més difícil de mantenir per a l'hivern és la pastanaga. Una sucosa i útil taronja vegetal brillant causa moltes dificultats per als principiants. Quina és la complexitat de la collita i com guardar correctament les pastanagues durant l'hivern, llegeix el nostre article. Les millors receptes de pastanagues en coreà, repostar amb remolatxa, llit amb pebre, amanida amb ceba i col i moltes més saboroses, útils i pràctiques ...
Com emmagatzemar les pastanagues a l'hivern a casa al soterrani
Recol lecció
Les pastanagues recollides abans del termini, no tenen temps per madurar i acumular sucres suficients. Els cultius d'arròs sobreexposats s'omplen d'aminoàcids en excés i regularment atrauran paràsits. Sovint, els turistes es guien pel color del fullatge: el començament del groc: es pot recollir. Però, per cert, heu de mirar el terme òptim indicat al paquet amb les llavors d'una varietat particular.Preparació del cultiu d'arrels
Immediatament després de la recollida, s'han de tallar les tapes amb les pastanagues. El procés es realitza en 2 etapes: primer tallar els greens lleugerament per sobre del cap de pastanaga, després - tallar la part superior de la fruita juntament amb el punt de creixement dels greens. Aquest sistema evita la germinació i promou un emmagatzematge més prolongat de les pastanagues. Després de retallar, les pastanagues s'assequen al sol durant diverses hores i mantenen una setmana "en quarantena" a les 10 a 14C.Classificació de les pastanagues
Immediatament abans de la collita, tots els cultius d'arrel s'han d'inspeccionar per a esquerdes, podridura i altres danys. Tots els espècimens sospitosos s'han de posposar per processar-se al llit, repostar o amanir. La resta: estalviar per a l'hivern al soterrani una de les maneres adequades.Emmagatzematge a la sorra
Per preparar-se d'aquesta manera, necessiteu una sorra mullada i una caixa de fusta. La sorra aboca una gruixuda capa a la part inferior i, després, estén les pastanagues, no s'adapten a les fruites entre si, al damunt de la separació d'una capa de sorra.Emmagatzematge en bosses de polietilè
En aquest cas, no s'abandonen més de 5 kg de pastanagues a cada paquet i les bosses es deixen obertes al celler.Emmagatzematge en serradures
Pastanagues perfectament conservades en serradures de coníferes que contenen fitocidents, que eviten l'aparició de fongs i motlles.Emmagatzematge en argila
Les pastanagues es bolquen en argila líquida, creant una capa protectora a cada collita d'arrels durant tot l'hivern.Emmagatzematge en cassoles
Les pastanagues es classifiquen recollint verdures d'aproximadament la mateixa alçada. A continuació, col·loqueu-los suaument verticalment a les olles preparades i, a la part superior, amb tovallons humides. Les capacitats amb pastanagues s'emmagatzemen en un celler.Emmagatzematge a les closques
Les closques de ceba i all són un mitjà excel·lent per emmagatzemar pastanagues. Aquest material conté olis essencials que eviten la podridura dels cultius d'arrels.Sobre els graus
De fet, per a l'emmagatzematge durant l'hivern són adequats per a gairebé totes les varietats. Però hi ha alguns, especialment els lezhkie, que s'han demostrat de la millor manera des de l'època soviètica. Entre ells es troben: l'hivern de Moscou, Shantane, Nantsky, la reina de la tardor, el cardenal, Grosso. Sabent com tenir èxit amb pastanagues durant l'hivern a casa al soterrani, proporcionareu a la seva família verdures naturals del seu propi jardí durant un any sencer.Pastanagues per a l'hivern amb all i farigola - receptes molt delicioses amb foto
Ingredients per a una recepta molt saborosa per a les pastanagues durant l'hivern
- pastanagues, pelades - 2 kg
- pebrot negre - 8 pcs.
- brots de clavells - 8 unitats.
- llavors de mostassa - 1 cullerada.
- llorer - 4 peces.
- all pelat - 2 caps
- branques de farigola - 6 unitats.
- vinagre de taula - 200 ml
- oli refinat - 100 ml
- sal comú - 2 cullerades.
- sucre granulat - 150 g
Instruccions pas a pas sobre la recepta amb una foto de pastanagues molt saboroses per a l'hivern
- Prepareu els ingredients que figuren a la recepta: pelar i pesar les pastanagues, comptar les espècies, conservants i altres líquids amb un got.
- Peleu les pastanagues amb barres netes de 1 cm de gruix, de llarg, a l'alçada de la llauna.
- Separeu les llavors de mostassa a la part inferior del recipient estèril. Top amb barres de pastanaga vertical. Distribueixi uniformement sobre els pots de dents d'all.
- Bullir l'aigua. Afegiu espècies, oli, vinagre, sucre i sal a l'aigua bullint. Cuinar l'embotit durant 3 minuts.
- Amb un líquid calent, omple les pastanagues amb flascons. Assegureu-vos que hi ha aproximadament la mateixa quantitat d'espècies en cada contenidor.
- Tanqueu la peça amb les tapes en aigua bullint. Gireu fins que es refredi. Pastanagues molt saboroses per a l'hivern amb una recepta amb fotos preparades!
Llit de pastanagues amb tomàquet per a l'hivern: recepta de vídeo
Pastanagues per a l'hivern en llaunes amb verdures - prescripció en blanc amb una foto
Ingredients per a la collita de pastanagues durant l'hivern en llaunes amb verdures
- pastanagues grans - 5 unitats.
- beines de beina verda - 10 unitats.
- cogombres grans - 2 unitats.
- bombeta de ceba - 1 pc.
- pebre vermell búlgaro - 2 peces.
- aigua purificada - 800 ml
- vinagre de taula - 100 ml
- llavors de mostassa - 1 cullerada.
- Vinagre de poma - 50 ml
- pebre negre - 0,5 culleradetes
- sucre granulat - 2 cullerades.
- sal - 0,5 culleradetes.
- coriandre - 1 cullerada.
Instruccions pas a pas sobre la recepta de pastanagues amb verdures en un pot per a l'hivern
- Prepareu totes les verdures. Les pastanagues peleu de la closca, retireu la màgia del nucli i la tija, talleu les mongetes dels fesols i el cogombre - els "cressos". Talleu totes les verdures amb la mateixa barra.
- Bullir l'aigua. Afegiu espècies, sal i sucre, vinagre a la paella. Els vegetals a rodanxes omplen d'aigua bullint netejant i després es difonen sobre gel, de manera que no perden un color brillant.
- Netegeu llaunes de vapor amb vapor, aigua bullint o alta temperatura al forn. En cada contenidor, descompondre la mateixa quantitat de verdures.
- Ompliu la peça amb una marina d'ebullició. Rodar les pastanagues durant l'hivern en llaunes amb verdures sota tapes d'estany. Gireu el conservant i deixeu-lo refredar.
Amanida per a l'hivern a partir de col, pebre, pastanagues i ceba amb vinagre i oli vegetal: recepta de vídeo
Pastanagues picants en coreà per a l'hivern als bancs - una deliciosa recepta per a la collita
Ingredients per a la recepta de la preparació de pastanagues picants en coreà per a l'hivern
- pastanagues, pelades - 1 kg
- all - 10 dents
- pebre picant - 0,5 pcs.
- aigua purificada - 500 ml
- sal de pedra - 4 ítems de l.
- vinagre de taula - 3 ítems de l.
- sucre granulat 6 cullerades.
- oli refinat - 1 cullerada.
Instruccions pas a pas sobre la recepta de les pastanagues calentes en coreà en llaunes per a l'hivern
- Peleu les pastanagues en un gran ratllador, i l'all - en un ratllador fi. Remeneu dos ingredients a fons.
- A la part inferior d'un gerro estèril hi ha un tros de pebrot picant, sobre les pastanagues. Aboqui les verdures amb aigua bullint durant 5-7 minuts.
- Escórrer el líquid, afegir sucre, oli, sal, vinagre i espècies. Cuinar l'adob.
- Amb una marina d'ebullició, ompliu les pastanagues i tapeu-les amb tapes estretes (per a la nevera) o amb tapes metàl·liques (per al rebost). Gireu la peça i deixeu-ho durant 10 hores per refrescar-se.
- Actualitzeu la conservació en el lloc per emmagatzemar-la. La pastanaga picant en coreà per a l'hivern a les llaunes està preparada!
Omplir l'hivern amb remolatxa i pastanaga per a la borsch - recepta deliciosa
Ingredients per a la preparació del reabastecimiento de combustible de borsch per a l'hivern amb remolatxa i pastanaga
- pastanagues, pelades - 1 kg
- remolatxa pelada - 1 kg
- cebes - 1 kg
- tomàquets - 1 kg
- oli vegetal - 200 ml
- Pebre negre - 0,5 tsp.
- vinagre de taula - 3 ítems de l.
- sal de pedra - 2 ítems de l.
- sucre granulat - 0,5 cullerades.
Instruccions pas a pas sobre la recepta per omplir les pastanagues i les remolatxes per a l'hivern
- Ceba fregida i remolatxa a la graella en un gran ratllador. Bombetes tallades en cubs petits. Blava els tomàquets, i després passa pel molí de carn.
- Remolatxa amb guisat de sucre a foc lent durant 20 minuts.
- Ceba amb pastanaga, sal i pebre. Abocar la pasta de tomàquet a la paella i cuinar-la durant 7-10 minuts.
- Combineu tots els ingredients resultants en un plat profund, barregeu-lo amb vinagre i soplar durant 3-5 minuts.
- Repartiment de combustible de borsch en potes de midlet o "maionesa" estèrils. Gireu les cobertes per a l'hivern.
Amanida de pastanaga amb pebre per a l'hivern: recepta de vídeo
Pastanagues marinades amb cebes per a l'hivern - recepta amb foto
Ingredients per a la collita de pastanagues marines amb cebes per a l'hivern
- pastanagues fresques - 1,5 kg
- ceba - 3 peces.
- llavors d'api - 1 cullerada.
- cúrcuma - 1 cullerada
- sal de pedra - 0,5 culleradetes.
- gingebre picat - 0,5 culleradeta.
- llavors de coriandre - 1 cullerada.
- sucre - 1 cullerada.
- vinagre de poma - 0,5 cullerades.
- aigua purificada - 2 cullerades.
Instruccions pas a pas sobre la recepta de pastanagues escabetxades amb cebes per a l'hivern
- Pastanagues, aptes per a la collita per a l'hivern, pelades i tallades en anells gruixuts. Cuini les verdures durant 2 minuts en aigua bullint per suavitzar-les lleugerament.
- En un plat separat, cuini l'adob de la quantitat d'aigua, sal, sucre, espècies i vinagre especificats. Col·loqueu els anells de pastanaga processats i cedeu les cebes en una adobada calenta.
- En pots de mig litre estèrils, col·loqueu un blanc lleugerament refredat.
- Per a l'emmagatzematge a la nevera, escaldar amb tapes de capritx ajustades per aigua bullint. Per a una rebost o un celler, esterilitza el metall.
- Segellar les pastanagues escabetxades amb ceba durant l'hivern i amagar-se a la plataforma més allunyada de la llum del sol.