Pastís amb carn. Oferim cuinar un pastís de carn de forma grega. Per cert, els pastissos, tant dolços com salats, són molt estimats pels grecs. Els grecs, com els seus veïns mediterranis, agreguen espècies i herbes als plats. La majoria de vegades és: all, ceba, anet, orenga, menta, farigola i alfàbrega. Una fulla de llorer és gairebé un element indispensable. Per cert, al nord d'aquest país es fa una bona combinació de carn amb espècies "dolces". Per exemple, afegiu canyella, nou moscada o clau d'olor a xai o porc. La cuina grega es distingeix per la seva senzillesa i bellesa al mateix temps. En la dieta dels grecs sempre hi ha verdures fresques, oli d'oliva, fred, verdures silvestres i llimones.
Ingredients:- Polpa de vedella 500gr
- Brynza 250 g
- Rebosteria de 500 g
- Anet fresc 0,25 lots
- Ceba verda 0.25 raïms
- Ceba 2 unitats.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Oli d'oliva 50 ml
- Julivert fresc 0.25 g
- Pebre negre 4 pinces
- Sal 4 pessic
- Pas 1 Per a aquest pastís es necessitaran: carn de res, brynza, pastisseria farcida, ous, ceba, verdures, oli d'oliva.
- Pas 2 Torsió de la carn de boví al molí de carn.
- Pas 3 Preescalfeu la paella, afegiu 2 cullerades d'oli d'oliva i fregiu la carn mòlta durant 10 minuts, trencant els grumolls. A continuació, tira l'embotit a un bol profund.
- Pas 4 Retalla la ceba en cubs mitjans.
- Pas 5 En la mateixa paella on es va preparar la picada, afegiu 2 cullerades d'oli vegetal i fregiu la ceba durant 5 minuts.
- 6. Tallar la brynza en petits cubs. Tallar els verds amb un ganivet finament.
- Pas 7 En un recipient, barrejar el forcem, ceba fregida, verdures i formatge. Dividiu 2 ous, pebre i sal al gust. Revolver
- Pas 8 Cobreixi la paella amb paper de pergamí, estireu la capa de massa i especifiqueu l'ompliment.
- Pas 9 Tapa el pastís amb un full de massa. Lubriqueu la superfície amb oli d'oliva o rovell. Punció en diversos llocs amb una forquilla. Torneu a coure a 190 ° C durant 30 minuts.
- Pas 10 Quan el pastís es posa color daurat, treu-lo del forn.