- farina - 250 Grams
- pols per a forn - 4 culleradetes
- oli vegetal - 5 ª. culleres
- aigua mineral - 250 mil·lilitres
- Suc - 400 mil·lilitres
- sèmola - 2 Art. culleres
- sucre - 1r. una cullerada
- fruita - 500 grams
Per preparar un pastís magre a casa, necessitarem: 1. Dues formes amb oli. 2. La farina s'ha de triturar bé a través d'un tamís, juntament amb una pols de coure. 3. Afegiu sucre, oli vegetal, aigua a la farina. Tot ben barrejat: la massa ha de ser molt grossa (per comparar - una mica més gruixuda, si la massa és massa gruixuda - afegiu-hi una mica d'aigua). 4. La massa es divideix en dues parts. Accionem el forn, la temperatura és de 180 graus, el temps és d'uns 30 minuts. Cuidem dos pastissos. 5. Preparar la salsa: aboqui el suc en una cassola, afegiu sucre i sèmola. Remou constantment, bullir. Després de bullir els sucs, retireu la cassola del foc i deixeu que la crema es refredi. 6. Posem una cassola amb crema en un recipient amb aigua freda i amb l'ajuda d'un mesclador que el vam guanyar en mousse. 7. Recollim el pastís: prendre el pastís, si ho desitja, remullar-lo amb xarop (per exemple, a partir de préssecs en conserva), greix amb mousse. Distribueix una capa de fruita. Tapa amb un segon suro. També lubricada amb mousse i decorada amb fruites. Posem el pastís en un lloc fred empapat amb crema. Bon appetit!
Racions: 6