- anacards sense sal: 1 1/2 tasses
- llevat - 2 culleradetes
- escalunyes - 1/2 peces
- all - 1 dent
- Sal - 3/4 culleradetes
- pasta Fettuccini - a gust
- ceba verda - a gust (opcional)
1. Aboqui els anacards en un colador i esbandida amb aigua freda. Posar en un recipient i abocar suficient aigua per fer submergir les nous. Embolcalla el bol amb un embolcall de plàstic i posa't a la nevera per la nit. Aboqui els anacards en un colador i esbandida de nou. Col·loqueu-les en una liquadora amb llevat, ceba picada i clau d'all pelat. Aboqui aigua suficient per cobrir les nous. 2. Agregui's a una consistència homogènia durant 3 o 4 minuts, recollint la resta de la barreja des dels costats del blender amb una espàtula cada pocs minuts. És possible que hàgiu d'afegir 1-2 cullerades d'aigua per aconseguir la consistència desitjada. Rebràs 2 tasses de salsa. 3. Mentrestant, porteu l'aigua salada a bullir en una cassola mitjana. Agregar la pasta i cuinar fins que es faci (uns 10 minuts). Llenceu la pasta a un colador i escorri l'aigua, reservant una petita quantitat de líquid. Escalfeu la salsa d'anacard en la mateixa paella i afegiu Fettuccini. Revuelva i serviu immediatament amb cebes fresques de primavera com vulgueu. La salsa d'anacard s'emmagatzema a la nevera durant un màxim de 4-5 dies.
Porcions: 4