- massa pasta fullada - 1 quilogram
- sucre en pols - 60 grams
- Mantega - 100 grams
- llet condensada - 50 grams
- conyac - - a gust
- sucre de vainilla: 1 peça
- sucre de vainilla: 1 peça
La massa de pols acabada es divideix en dues parts, que es llancen capes de 0,5 cm de gruix. Col·loqueu les capes amb una tovallola humida i trossejades en trossos de la mida que voleu obtenir els pastissos. Que la massa no influeix fortament durant la cocció, fem algunes pinçalades sobre ella. Preescalfeu el forn fins a 260 graus. Fregar la massa durant uns 20 minuts. La preparació es pot determinar fàcilment mitjançant l'aixecament d'una de les cantonades: si la capa no es doblega, llavors està preparada. La massa es refreda, plana, i els esqueixos són mòlts. Ara feu la crema. Per fer-ho, és necessari mantenir l'oli a temperatura ambient fins a suavitzar-lo, i després colpejar-se a una exuberant massa. A poc a poc afegim sucre en pols, llet condensada, cognac dissolt en aigua calenta i vainillina. A la capa de massa refredada posem una capa de crema, tapeu-la amb la segona capa, premem lleugerament i tornem a cobrir amb crema. A sobre del pastís escampat amb migas en capes i sucre en pols.
Racions: 10 peces