Patates en sèsam "abric de pell" Per als amants del sèsam aquest plat serà una veritable troballa, ja que està present aquí en quantitat suficient! Al forn, les patates es rosteixen a l'exterior i suau a l'interior (una condició obligatòria és prendre patates d'una varietat d'ebullició, midó, de la mateixa mida), i el sèsam obté el seu gust inherent i es torna cruixent, fragant. Aquesta guarnició no només s'adapta a molts plats (carn, peix), sinó que també adorna la taula.
Ingredients:- Patates 10 unitats.
- Sèsam Blanc 8 cdas. l.
- Sal 1 cullerada.
- Pebre terra negra 0,5 culleradeta.
- Oli d'oliva 3 cullerades. l.
- Pas 1 Per preparar patates al forn en sèsam, necessitem una patata de mida petita de la mateixa forma regular, sèsam blanc (o una barreja de blanc i negre), oli d'oliva, sal, pebre negre.
- Pas 2: Patates tan acuradament com sigui possible sota la meva aigua corrent, haureu d'intentar rentar-lo el millor possible, ja que el cuidem amb la pell! Vam tallar cada tuber en 4 llesques.
- Pas 3 Espolvorear amb sal i pebre negre.
- Pas 4 Doblegueu les rodanxes de patata en un recipient, abocar-lo amb oli d'oliva i barrejar-les bé amb les mans d'un altre, de manera que cada llesca estigui coberta amb una fina capa d'oli.
- Pas 5 Després submergeu les rodanxes en sèsam per tots costats.
- Pas 6 Col·loqueu una safata de coure coberta de pergamí per a la cocció.
- Pas 7 Escalfeu 30-40 minuts (orienteu segons el temps que necessiteu, respectivament, el tipus de patates) en un forn preescalfat a 200 C. Servim calent en un guarnit!