- Maionesa, paquet - 1 peça
- Filets de peix (perca, lluç) - 0,5 quilograms
- Grans pastanagues - 1 peça
- Bulb - 1-2 peces
- Llimona - 1 peça
- Pebre i sal - a gust
- Salsa de Tomàquet o Adzhika casolana - 1-2 Art. culleres
- Crema agra - 2 articles. culleres
- Oli vegetal a gust
1. En aigua freda, rentem els filets de peix a fons. Preparem l'adob de suc d'una llimona, sal i pebre. Durant vint o trenta minuts posem els peixos a marinar. El peix només millorarà si es triga més a fer-ho, però es pot marinar durant deu minuts. 2. Netegeu-lo, talli els anells de ceba i, a l'oli de gira-sol, fregiu-ho (hem de fer-lo fins que estigui daurat). 3. Netegeu-les i, a continuació, fregueu-les en una gran pastanaga de pastanagues. Ara es fregeix en oli de gira-sol. 4. Dissolem el peix lleugerament, deixant-lo anar a la farina, fregint-lo de dues cares amb oli de gira-sol a una escorça lleugera. Lubriqueu lleugerament la forma amb oli de gira-sol. Truqueu les pastanagues a la part inferior. Peix preparat a les pastanagues. Ceba fregida, posi una o dues cullerades de salsa de tomàquet a la part superior. Barregeu la maionesa separadament amb crema agra i cobreixi aquesta barreja amb peix. 5. Durant vint-i-cinc o trenta minuts, introduïu un forn preescalfat. Un plat preparat està cobert amb una delicada escorça daurada-marró. El peix amb verdures està a punt. Bon appetit!
Porcions: 4