- Cirera - 100 grams
- Farina de blat - 220 grams
- Albahaca fresca - 50 grams
- Sal - 0,5 culleradetes
- Llagostins - 10 peces
- Pinyons - 100 grams
- Ou - 1 peça
- Parmesà - 100 grams
- Mantega - 100 grams
- All - 1 peça
1. Tamisa la farina i aboca-la a la liquadora, afegiu sal i l'oli refrigerat en cubs. Uns segons tot barrejat en una liquadora. Hauria de ser una barreja semblant a una molla. No us enuagui molt. En aquesta barreja, afegiu l'ou i agitar ràpidament, la massa no hauria de tenir temps d'escalfar-se. 2. Fem una bola fora de la prova, embolcalla-la en una pel·lícula d'aliments i treu-la durant una hora a la nevera. 3. La capa prima (uns tres a cinc mil·límetres) desplega la massa refrigerada. Talla els cercles (el diàmetre del cercle és superior al diàmetre del motlle). La massa estesa als motlles i retiri els minuts durant quinze o vint en el congelador. 4. En la forma de la part superior, vam abocar boles o faves (càrrega) i cuinar durant uns quinze minuts a una temperatura de dos-cents graus, després de retirar la càrrega i cuinar-la durant uns quinze minuts més. 5. Pinyons una mica fregeados. Netejarem les gambetes. En una batidora, es trituren l'alfàbrega, l'all i el formatge. Es col·loquen una cullereta de fruits secs a cada cassola, després s'afegeix la barreja de formatge. 6. Per a gambetes i mitja tomata, poseu cireres en tartaletes. Cuinar durant deu minuts. El plat està llest.
Racions: 8