- All - 8 dents
- Vinagre - 4r. culleres
- Oli - 4 articles. culleres
- Sucre - 1 art. una cullerada
- Sal - - A gust
- Pebre negre mòlt - - A gust
- Xile - - A gust
Inicialment, cal agafar el peix i deixar només el cap i la cua. Separeu bé les espècies, especialment a l'interior. Tallar finament l'all i afegir al vinagre, el sucre i la mantega. Fregui el peix i deixeu-ho durant 1 hora, de tant en tant ha de ser convertit. Els peixos s'enganxen a la pinya i s'alternen de tots costats en general uns 15 minuts. Afegim verdures fresques. El plat està llest! Bon appetit!
Porcions: 4