La carn de conill no és inferior al pollastre per la seva suavitat, i el porc és superior al gust. L'única cosa que hi ha algunes subtileses, sense observar quins, el conill pot estar malmès. Un pas equivocat en la cuina i la carn es tornarà difícil. No utilitzeu cap ingredient: el sabor perdut. Per tant, us recomanem que utilitzeu la nostra recepta i consell, llavors podeu fer un conill estofat en crema agra. Per tant, comencem!
La recepta del conill estofat en crema agra
Per complaure als seus familiars i convidats amb aquest meravellós plat calent, haureu de treballar una mica. Sobre com exactament, us explicarem més endavant, però ara com ara definim el que necessiteu dels ingredients:
- carcassa de conill (1.2-1.5 kg)
- pastanaga - 300 gr
- crema agra - 250 gr
- pasta de tomàquet - 150 gr
- cebes - 2 peces (caps mitjans)
- mantega - 50 gr
- pebre negre i sal al gust
La dificultat més bàsica és el tall d'un conill. La carcassa s'ha de tallar sobre el mateix principi que el pollastre sencer. Quan estigui ben retallat, hauria de ser de deu parts iguals.
Ara, aquestes peces han de ser fregades amb pebre i sal. Per a una millor impregnació, és recomanable deixar la carn durant una hora a la nevera, però si teniu pressa, podeu començar a frear immediatament.
En una paella calenta amb mantega fosa, posem el nostre conill i posem el foc de manera moderada. Encara no cobreixi la tapa.
Mentre que el conill adquireix una ombra daurada a la paella, cal tenir cura de les verdures. Arqueig tallat el més petit possible, i les pastanagues tres en un petit ratllador.
Una vegada que vau veure que la carn estava coberta amb una deliciosa escorça morena, podeu afegir verdures amb seguretat.
Quan les pastanagues i les cebes perden la seva humitat (això es veurà per la característica silbida de l'oli), afegiu la pasta de tomàquet i la crema agra. Després, es tanca la tapa fortament.
Després d'uns deu minuts, afegiu un got d'aigua potable i posi el foc al mínim. En aquesta condició, el guisat de conill durant uns 20 minuts. Durant deu minuts abans de la preparació, no oblideu afegir una mica més.
Tot, un conill cuinat amb adob crema - està llest! Per servir aquest plat només ha de ser en calent, ja que en fred, la carn serà una mica més rígida.
Quins plats i begudes combinen bé amb aquesta obra mestra culinària
La carn de conill a la dreta es pot considerar universal, ja que es combinarà amb qualsevol adorn. Però els més exitosos són l'arròs bullit, les patates fregides, la col estofada. Es pot fer servir el conill cuit en crema agra com a maquillatge.
A partir de begudes amb conill guisat en crema agra combina perfectament vins dolços amb varietats blanques i vermelles, vegetals frescos. Dels sucs de fruites, els que estan fets amb pomes, prunes i raïms són els més adequats, ja que les varietats tropicals poden trencar el sabor.
Estem segurs que la recepta i les recomanacions us faran feliços i feliços. A més, el conill en crema agra no només és un plat de cuina elegant, sinó també una excel·lent font d'elements proteics i traça per al nostre cos. Bon appetit!