El pollastre tailandès de pollastre tailandès, cuinat segons la recepta que s'ofereix a continuació, diferencia el sabor dolç agut no habitual. Això és típic per a la cuina tailandesa: la combinació dels gustos oposats en un plat: amarg, dolç, amarg, picant i salat en diverses combinacions. Els que sovint viatgen pel món podrien experimentar de primera mà que la cuina tailandesa és una de les més insòlites i riques. Malgrat pertànyer al grup de cuines orientals, el tailandès no es limita a determinats tipus de carn, sinó que menja tot aquí. No tots els europeus poden acostumar-se a les seves peculiaritats, per la qual cosa hem reconsiderat la recepta de pollastre en tailandès una mica al nostre gust, que no ho va fer tan fort. Però encara l'abundància de diverses espècies i condiments en la combinació original us permet classificar aquest plat com a exòtic, de manera que podeu servir un pollastre tailandès a una taula festiva, sorprendre als vostres convidats amb alguna cosa inusual. Atès que a Tailàndia no s'adhereixen a les normes estrictes i l'adhesió a la fórmula exacta, podeu substituir alguns dels ingredients al vostre gust. Com a plat lateral d'aquest plat, el millor és servir arròs bullit.
Ingredients:- Filet de pollastre 500 gr
- Pepper sweet 1 pc.
- Ceba 2 unitats.
- All 2 dents
- Mel 1 cullerada. l.
- Salsa de soia 4 cullerades. l.
- Curri 2 culleradetes.
- Farina de blat 1 cullerada. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Pebrot negre 1 pinça
- Salt 1 pessic
- Pas 1 Per cuinar el filet de pollastre, agafeu el pebrot dolç, 2 cebes, all, mel, salsa de soja, farina i espècies.
- Pas 2 Els filets de pollastre es renten i es trituren.
- Pas 3 Tallar la ceba en mitges anelles, tallar la pebrot dolça en tires.
- Pas 4 En una paella profunda, escalfeu l'oli vegetal i fregiu el filet de pollastre a un color blanc de 3-5 minuts, llavors, juntament amb el suc assignat, poseu-ho tot en un plat separat.
- Pas 5 En la mateixa paella fregiu la ceba amb pebrot fins que la ceba es torni transparent.
- Pas 6 Combineu mel, salsa de soja, curri, farina i all picat.
- Pas 7: barreja bé tot, afegiu una mica de pebre negre.
- Pas 8 Poseu el filet de pollastre a les verdures amb el brou, afegiu-hi la salsa.
- Pas 9: barregeu-ho tot (si no hi ha prou brou, afegiu 0,5 tasses d'aigua), tapa i cuite a foc lent durant 4 a 7 minuts, remenant suaument fins que la salsa es espesseix.
- Pas 10 Després afegiu sal i pebre mòlt negre a gust, serviu amb un plat lateral d'arròs bullit.