L'ús de pomes seques
L'ús de pomes seques és obvi. Pel nombre de vitamines útils i altres oligoelements, es diferencien poc dels fruits frescos, excepte que la quantitat de vitamina C disminueix una mica durant l'assecat. En la resta no perden res i mantenen la composició quantitativa ideal del grup vitamina B, A, PP. Anem a compilar una llista breu, que resumeix breument les principals diferències entre les pomes i les noves.
- Preservació. Probablement la diferència més important i l'encant del plat. Si s'emmagatzema correctament, la poma no perd el gust durant molt de temps, i també conserva elements útils.
- Digestibilitat. Les pomes seques són de benefici excepcional per al cos i són fàcilment digerides pel sistema digestiu, proporcionant-nos les substàncies necessàries, especialment el ferro i el magnesi.
- El producte és per gairebé tothom. Fins i tot les persones que no poden permetre's tornar a menjar pomes fresques o altres fruits a causa de problemes amb el tracte gastrointestinal, poden sentir el benefici de les pomes seques, ja que no provoquen flatulència i altres complicacions.
- Ideal per a una dieta. Les pomes assecades satisfan notablement la fam i tenen un contingut de calories relativament baix (en comparació amb altres fruits secs), però no són aptes per a ús freqüent.
Contingut calòric de les pomes seques i la seva composició
Com a conseqüència de l'assecatge, la reducció del volum de la fruita s'aconsegueix reduint el contingut d'aigua. Resultat a la cara: la poma es redueix, es torna seca i adquireix qualitats úniques de sabor. La concentració de substàncies útils s'incrementa 4 vegades. Com a resultat, si 100 mg de poma fresca representaven 2 mg de vitamina A (per exemple), llavors en 100 grams de poma seca hi haurà 8 mg.
De mitjana, el contingut calòric de 100 grams del producte és d'uns 200 kcal. La composició de la fruita seca és la següent:
- proteïna: aproximadament 2 g;
- carbohidrats - al voltant de 50 g;
- greixos - 0,2 - 0,3 gr.
No oblideu que, a més de greixos, proteïnes i carbohidrats en la composició, hi ha magnesi, ferro, tanins, diversos àcids orgànics, incloent-hi la llimona, la pectina i molt més.
El dany de les pomes seques
"Tot el que és excessiu és dolent". El dany i el benefici de les pomes seques depèn principalment de la quantitat que mengem. Conegui la mesura, trieu per cuinar només pomes sense tractament amb pesticides nocius i parafina i no causar cap mal a la salut.