Els raims són una deliciosa baia, molt popular al nostre país. A més de les qualitats del gust, el raïm també té moltes propietats útils per a la bellesa i la salut humana.
Els raims són coneguts des de l'antiguitat i no té raó que es denomina regal màgic de la natura. A la natura, hi ha poques altres baies i fruites que podrien competir amb raïms pel seu gust i qualitats nutritives, beneficiós per a la salut humana i la bellesa. En el raïm es concentren moltes substàncies orgàniques i minerals vitals per al cos, així com moltes vitamines. Quin tipus de propietats útils del raïm el converteixen en un aliment indispensable?
Beneficis del raim
- Els raims són un magatzem de substàncies útils per als éssers humans. Les baies de raïm contenen molts aminoàcids: lisina, cistina, argentina, histidina, metionina, glicina, leucina i altres. El valor d'aquests aminoàcids es concentra en una mobilització ràpida i senzilla del cos per mantenir els processos vitals vitals de suport vital. Per exemple, la participació d'aminoàcids en la síntesi de proteïnes de la pell, la síntesi de vitamines, diverses hormones, la participació en la formació d'arginina (urea), estimulació de processos de creixement (lisina) i altres.
- Continguts en el raïm les substàncies polifenòliques contribueixen a l'activació en el cos del metabolisme associat amb el desenvolupament del cos humà, especialment el sistema respiratori. Cal destacar especialment que els flavanoides, catequinas i antocianines contingudes en baies de raïm poden reduir els efectes de les lesions de radiació i també per evitar el seu impacte negatiu sobre el cos.
- Les baies de raïm fresques contenen moltes vitamines fàcilment digeribles. Per exemple, A, B1, B2 i molts altres. A causa de les seves propietats útils, la facilitat i l'activitat de la digestibilitat, aquestes vitamines superen àmpliament les vitamines similars subministrades amb altres aliments.
- Els cations d'una varietat de macro i microelements que figuren en el raïm i suc de raïm són altament actius. Al voltant de 250 mg de potassi es troba en un centenar de grams de suc fresc de la polpa de raïm. Aquest contingut de potassi supera significativament el contingut de mandarines, taronges i altres fruites i baies. El contingut de calci quantitatiu és d'uns 17 mg, que és aproximadament la mateixa quantitat que en pera i cranberry. El fòsfor està contingut en la quantitat de 22 mg per cada 100 grams de raïm. Magnesi - 7 mg, sodi - 2 mg, ferro - 0,6 mg per cada 100 grams de suc de raïm o raïm fresc. A causa de l'abundància de microelements, el raim no és inferior a fruites com la pera, el nabiu, el llimona, la taronja i altres.
Aplicació del raïm
Aquestes, així com moltes altres propietats del raïm, l'han glorificat a l'antiguitat com un producte d'alt valor mèdic i simplement necessari per a la bellesa i la salut d'una persona.
- Els raims s'utilitzen per al tractament complex de l'anèmia, la tuberculosi i diverses malalties del tracte gastrointestinal.
- Tals substàncies com la fructosa i la glucosa del raïm, gràcies a la seva digestibilitat total i ràpida per part del cos, són una de les eines indispensables per al tractament de la debilitat general permanent del cos. Els raims ajuden a restaurar l'activitat normal del sistema nerviós i cardiovascular.
- La presència en el raim de vitamines, sucres, cations i àcids orgànics ràpidament i fàcilment assimilats determinen no només les propietats fisiològiques del producte, sinó també la dietètica.
- Els raims es consideren un producte energètic valuós.
- A més, es coneix sobre aquestes propietats del raim com un augment de la diuresi i l'excreció urinària, promou el rentat corporal, té propietats hemostàtiques, alcanants i colerètiques.
- Gran impacte sobre el sistema digestiu i el sistema excretor. els raims neutralitzen substàncies nocives com indol, skatole, fenol.
Raïm a la cuina
Aquest benefici del raïm ha determinat la seva àmplia difusió terapèutica. Però no només les baies fresques de raïm tenen propietats útils. No menys popular són els productes obtinguts a partir de les seves baies fresques: sucs i concentrats no alcohòlics en conserva, raïm d'assecatge (panses), compotes, pastisseria i productes culinaris amb l'addició de raïm fresc o sec.
Per exemple, a partir de most de raïm condensat es fan pastilles. Aquestes pastilles es prenen amb aigua mineral per tal de tractar i millorar el cos (coques planes de Borzhomnye). Als països del Caucas, la farina de blat i el most de raïm, amb la incorporació de diversos tipus de fruits secs, panses i altres fruits secs, fan del Juche.
Els millors compotes de fruits i fruites s'obtenen a partir de varietats de raïm amb molta pasta de polpa i petits ossos o varietats de raïm com el kish-mish, quan no hi ha cap pedra. Les excel·lents qualitats de melmelada són el melmelada o el melmelada, obtingudes a partir de varietats de raïm amb sabor d'isabel o muscat i polpa més densa (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandrian, Lydia i altres).
Hi ha moltes receptes per a marinats. Per a la preparació de l'adob de raïm es prenen varietats amb baies carnoses, per exemple: Itàlia, Cardinal, Karaburnu, Muscat Alexandrià, abocar el vinagre i afegir al gust diverses espècies.
En una producció més extensa, l'àcid, anomenat vi de pedra, és de gran importància, produït pels residus de la indústria vinícola. Aquest àcid s'utilitza àmpliament en les indústries de confiteria, conserves, no alcohòliques, vinícoles, fotoquímiques, farmacèutiques, d'impressió i tèxtils.
- Raïms i productes elaborats a partir d'ella, necessàriament inclosos en la dieta a empreses amb condicions que es consideren serioses i perjudicials per a la salut humana.
- Raïms certament inclosos en el menú de sanatoris, hospitals, residències i altres institucions mèdiques i preventives.
- Depenent de la temporada, els establiments infantils donen compotes de raïm, sucs, melmelades o melmelades, així com raïms frescos.
Les baies del raïm són una de les baies més útils per a la bellesa i la salut humana. Amb el raïm, cada dia es fa càrrec de la seva salut.