- carn de caqui - 2 tasses
- sucre - 2 tasses
- ous - 2 peces
- Soda - 1 culleradeta
- farina - 1 tassa
- sal - 1 pessic
- pols per coure - 1 culleradeta
- canyella mòlta - 1 culleradeta
- llard de llet - 1 1/2 tasses
- Crema gruixuda - 1/4 de tassa
- mel - 1 er. una cullerada
- mantega fosa - 4 ítems. culleres
- aigua - 1 tassa (salsa)
- sucre blanc - 1/2 tassa (salsa)
- farina - 1 art. cullera
- extracte de vainilla - 4 culleradetes (salsa)
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Espolvoreu la cassola per coure-la amb oli i retireu-la. Per elaborar un púding, barregeu la polpa de caqui amb sucre en un bol gran. Separa't. Si el caqui és lleugerament dur, és millor barrejar polpa de caqui en una liquadora. 2. Batre ous i refrescos en un recipient petit. Afegiu la barreja d'ou a la barreja de caquis i fuet. Barregeu la farina, la sal, la pols de coure, la canyella en un bol gran. 3. Afegiu 1/4 de mantega de llet a una barreja de caquis. 4. Afegiu 1/4 de la barreja de farina i remeu bé. Continueu alternantment afegint la farina i la llet de llet a 1/4, remenant bé després de cada addició. 5. Afegiu la crema, la mel, la mantega fosa i barregeu bé fins que estigui suau. Aboqui la massa resultant en la forma preparada. 6. Cuido el pudding en un forn precalentat durant aproximadament 1 hora. Quan estigui preparat el púding, apagueu el foc i deixeu el pudding al forn. 7. 10 minuts abans del final de la preparació del budell, feu la salsa. Bullir l'aigua en una cassola petita. Batre el sucre i la farina junts, afegiu la barreja a l'aigua bullint i el fuet amb batut. Cuini la salsa durant 5 minuts, retireu-la del foc i barregeu amb extracte de vainilla. 8. Prepareu el pudding de manera uniforme i poseu-lo al forn calent durant 20 minuts.
Porcions: 12