Porc amb vi negre
- 1 kg de carn de porc,
- 1 cap gran de ceba,
- sal,
- pebre,
- З ст. l. vinagre,
- 3 fulles de llorer,
- pebre dolç,
- vi negre,
- oli vegetal.
Cuina:
Tallar la carn en trossos de mida mitjana i marinar: sal, pebre, afegir el vinagre, el llorer, el pebre dolç, els anells de ceba fina i 1 cda. vi negre sec. La carn ha de ser marinat durant almenys 12 hores (com més llarg sigui, millor). A continuació, fregiu-lo en oli vegetal en una paella, poseu-ho en una cassola, aboqui vi i aigua 1: 1, estireu durant uns vint minuts. El més important és no sobreexposar la carn, en cas contrari, no es tornarà picant del vi, sinó seca. Necessitem: 4 ous cuits, 1 ceba petita, 1 ceba petita (preferiblement a la meitat), 1 manat de cebes, fulles de rave, grans de pebre. Comencem a decorar.
- Lliris Tallar un petit cap de ceba en una cistella i girar cada capa interna de 30 graus per donar forma a la flor. A l'interior, tallats en fines pastanagues, els estams estan preparats. Col loqueu les fulles de rave i col·loqueu els lliris a la part superior.
- Cignes. A l'ou, tallar la capa, més a prop de la part prima, obliquament, donant-li estabilitat a la forma del tronc. Retalla la talla en forma de cua. Dels altres dos ous, vam tallar els colls i les ales. Des de les pastanagues fan un bec, que es posa sobre un pal de dents. Els pebrots petits seran els ulls. Abans d'inserir els ulls, cal foradar un forat amb l'extrem contundent del pal de dents. Així que ho fa amb tots els forats de la "construcció" sencera. Fil de xai a la palanca de dents, el segon extrem al tronc sota el pendent. En el tronc es tallen 3 butxaques - 2 al llarg paral·lel entre si, i una per sobre, per la cua. Enganxa tot al seu lloc. Peus tallats de pastanagues. Ara poseu tot en un gelat gelat o fred.
Bosses de carn
Productes alimentaris:
- 0,5 kg de polpa de carn de res o de porc,
- 0.5 kg de cirera,
- 1 cap gran de ceba,
- 150 grams de formatge dur,
- sal,
- pebre negre,
- oli vegetal,
- 200 g de maionesa.
Cuina:
Els bolets es bullen a l'aigua salada durant 5 minuts, es refreda i es trosseja i es fríe amb cebes picades finament. Tallar formatge en un gran ratllador i barrejar amb bolets refrigerats. La carn es talla en porcions com costelles, greix amb sal, pebre, es lleva lleugerament amb maionesa i es pega delicadament, amb cura perquè la carn no es talli. Posar enmig de l'ompliment de bolets i formatge, plegar-se en forma de bosses i reparar el fil de la vora. Col·loqueu les bosses en una safata de forn engreixada i col·loqueu un forn preescalfat durant 40-45 minuts. Després no oblideu alliberar les bosses del fil. El plat està llest.
Pollastre amb verdures
- 1 pollastre (pesant aproximadament 1,5 kg),
- 2 caps de ceba mitjana,
- 2 pebrots petits,
- 3 dents d'alls petits,
- 5 tomàquets petits,
- 3 branquetes de morera,
- 3 branquetes de romaní,
- 3 branques d'orenga,
- 1 llauna de tomàquets en conserva (300 g),
- sal,
- pebre negre acabat de fer,
- oli vegetal.
Cuina:
Precaliente el forn a 200 "C. Retalla el pollastre a trossos mitjans, aboqui-ho a l'oli vegetal, poseu el pollastre a la paella, fregiu-lo a tots costats fins que estigui cruixent, sal i pebre fins que es torneu el pollastre, es preparen les verdures, es tallen els tomàquets en petits cubs, es tallen els pebrots, es tallen , pelades de les llavors i les membranes, tallades en tires, tallades a ceba i all, agafeu el pollastre ruddy i poseu-les acuradament a qualsevol plat de forn. A la mateixa paella on fregim el pollastre, amb el mateix oli i els sucs amb és fàcil guardar les cebes i els alls. Afegiu pebrots i tomàquets. Escalfeu-los cinc minuts. Trieu els tomàquets en conserva. Escalfeu-hi bullir, afegiu sal, pebre.Fineu cinc minuts. Moresc, romaní, orenga tallat finament. Omega el pollastre amb la nostra mescla vegetal, espolvorear-les amb herbes, Posar-lo al forn precalentat durant quaranta minuts.
Arengada amb pèsols verds
- 3 arenques (900 g),
- 3 ous durs,
- 400 g de conserves de pèsols,
- 2 grans pomes dolces agredolces,
- 2 caps de ceba,
- 4 cullerades. l. maionesa,
- 2 cullerades. l. crema agra,
- 3 cogombres de mida mitjana fresca,
- 8-10 olives,
- sucre i sal a gust.
Cuina:
Herrerize i tallat en porcions. Pèsols verds per combinar amb rallats en un gran ratllat de pomes i cebes, agregar la maionesa, la crema agra. Salt, afegir sucre al gust, barrejar. Massa amb una corredissa sobre un plat rodó, i poseu trossos d'arengada, quarts d'ous, cogombre i olives tallats en cercles prims.
Arracada farcida
- 2 arrels (500 g),
- suc de llima 1/2,
- sal,
- pebre mòlt,
- 4 cullerades. l. formatge ratllat dur,
- 2 cullerades. l. el julivert picat,
- 100 grams de pernil,
- 2 ous,
- 3 cullerades. l. farina,
- oli vegetal,
- 3 cullerades. l. crema agra.
Cuina:
Pela d'arengada (deixeu el cap), sal, pebre, escampar-lo amb suc de llimona. Formatge ratllat barrejat amb crema agra, julivert, pernil picat. Remeneu l'arengada amb carn picada i pinça suaument amb broquetes (escuradents). Arracades farcides en un ou, farina. Fregir en una paella en oli vegetal bullint.
Dolços d'albercocs secs i prunes
- 150 g d'albercocs secs,
- 150 g de prunes,
- 1 cullerada. l. mantega,
- 4 cullerades. l. llet condensada bullida,
- nou de terra o xips de coco.
Cuina:
Els albercocs secs i les prunes es netegen bé, tallats finament, es col·loquen en un bol, s'afegeixen la mantega suavitzada i la llet condensada. Barrejar bé. Forma boles tan grans com una nou. Rodar en un fons de noguera o d'afaitar de coco.
"Bananas meravelloses" al forn
Productes de massa:
- 400 g de mantega,
- 200 g de crema agra,
- 0,5 culleradetes. pols per a forn,
- 4 cullerades. farina;
Per omplir el plat:
- 6-8 cullerades. l. farina,
- 400 grams de formatge cottage,
- 1 cullerada. sucre,
- 2 plàtans,
- 2 rovells d'ou per a la lubricació,
- sucre en pols per aspersió.
Batre la mantega amb crema agra, afegiu la farina i la pols per coure. Pastar la massa. Dividiu-ho en boles petites i col·loqueu en un refrigerador durant 30 minuts de quallat barrejat amb sucre, farina, plàtans suavitzats. Rodar la massa en un rectangle. Al centre, posa l'embotit i esbandida les vores. Col·loca sobre el pergamí cobert amb una làmina de cocció amb costura, per formar un plàtan, greix amb una rovellada. Coure a 180 ° C durant 20 minuts. Fresc, espolvoree amb sucre en pols.
Pastís "Antill"
- 1 paquet de margarina (250 g),
- 0.5 cullerades. sucre,
- 2 ous,
- 1/4 cullerada. refresc (extingeix amb vinagre),
- 3-4 cullerades. farina,
- oli vegetal per greixar una làmina de cocció.
Per a plats de crema i decoració:
- 1 llauna de llet condensada,
- 6 culleradetes. rosella,
- 200 g de mantega,
- mitja bar de xocolata.
Preparació de la massa:
Derretir 1 paquet de margarina, abocar 0,5 tassa de sucre, remenar, martell 2 ous, 1/4 culleradeta. refresc extingit amb 10 gotes de vinagre o suc de llimona, 3-4 tasses de farina. La massa hauria de ser empinada i esmussada. Passar la massa a través del molí de carn. Obtenir les primeres salsitxes en una capa de la safata per coure, coure la làmina de coure amb oli vegetal. Hornee a 20 ° C durant 20-25 minuts. Una llauna de llet condensada es cuina en un bany d'aigua durant 1,5 a 2 hores. Ara, ara, és més fàcil anar a comprar llet condensada bullida i preparada! 6 culleradetes. Crema de rosella amb aigua bullint i deixeu-la fins a la inflor. Acabeu les salsitxes al forn en un recipient, introduir-les en trossos petits, barrejar-ho tot amb llet condensada bullida, assecada amb mantega suau, amb mig rosella. Poseu un munt de lliscadures al plat, espolvoreu la part superior de les llavors de rosella, podeu agrupar-les damunt d'una gran xocolata ralladora.
Pastís de xocolata
- 150 g d'oli de xocolata,
- 1 ou,
- 1/2 cullerada. sucre,
- 4 cullerades. l. crema (10%),
- 1,5 cullerades. farina
Per omplir el plat:
- 2 ous,
- 1/2 cullerada. crema (10%),
- 100 g de xocolata amb llet,
- 200 g de raïm sense fosses,
- 1/2 cullerada. nuclis pelats de qualsevol femella,
- 1 cullerada. l. sucre.
Per decorar plats:
- 1 barra de xocolata,
- 100 g de raïm sense fosses,
- fulles de menta.
Cuina:
Mantega de xocolata per moldre amb ou, sucre i crema. Afegiu tanta farina per fer una massa suau i elàstica per al pastís (unes 1.5 cullerades). Convertiu-la en pel·lícula d'aliments, col·loqueu-la al refrigerador durant 15 minuts. La massa es desenrotlla, es posa en forma, es fa amb paper de forn, es fan faldilles. Per pintar amb una forquilla, coure durant 15 minuts a 180 ° С. Prepareu l'ompliment, en aquest moment, fongui la xocolata en un bany d'aigua, fresc a temperatura ambient. Els ous es bateguen amb nata i xocolata fos, afegiu sucre. Rentar el raïm, tallar-se al llarg. Assecar les nous al forn. Els raïms i les nous es combinen amb salsa de xocolata. Aboqui la base del pastís, coure uns altres 30 minuts. Acabeu la pasta de xocolata amb xocolata fos, decorar amb raïm i una branca de menta.
Postres d'Any Nou
- 1 llauna de préssec en conserva (meitats)
- 250 grams de formatge cottage,
- 1 cullerada. l. crema agra,
- 1 paquet de sucre de vainilla,
- 1 cullerada. l. sucre,
- 100 g de melmelada de colors,
- 50 g de nogueres pelades,
- 50 g de xocolata amarga negra.
Cuina:
Préssec el xarop de préssec. Preparem el farciment: afegiu la crema agra, el sucre, el sucre de vainilla al formatge cottage, copieu-lo amb un mesclador fins que l'aire sigui homogeni. A continuació, afegiu melmelada finament picada i fruits secs picats. Posar l'embotit en préssecs, decorar amb xocolata negra rallada a sobre d'un ratllador.
Amanida amb caqui i taronja, amb magrana
- 2 taronges mitjanes,
- 1 granada petita,
- 1-2 caqui,
- 2-3 culleradetes. iogurt.
Cuina:
Rentar caqui, treure el peduncle, tallar-los en grans galledes. Amb una taronja per treure una pell i també per tallar-se tosca. Garnet per pelar de la pell i pel·lícules, per separar els grànuls. A la vaixella es van posar trossos de taronja i caquis intercalats. Espolvoree un grapat de llavors de magrana i condimenteu amb iogurt.