- arròs - 600 grams
- cebes - 150 grams
- pastanagues - 150 grams
- albercocs secs - 150 grams
- Prunes - 100 grams
- panses - 150-200 grams
- oli vegetal a gust
- Espècies per a pilaf - A gust
- sal a gust
El plat és bo perquè és adequat per als vegetarians. Preparació: esbandida l'arròs i esbandida sota aigua freda. Rentar la fruita seca amb aigua tèbia. En una paella, escalfeu l'oli vegetal. Afegiu les cebes picades i la pastanaga picada i fregiu-les. Afegiu els fruits secs, la sal, condimenteu-los amb espècies i aboqui aigua bullint perquè l'aigua cobreixi 1-1,5 cm d'arròs. Tapa i cuini durant uns 30 minuts a foc lent. Treure del foc, remenar i deixar reposar abans de servir durant 10 minuts.
Porcions: 4