Cuinar l'arròs amb el porc. Aquesta recepta produeix un meravellós segon curs. L'arròs Basmati té un agradable aroma característic, i en combinació amb el porc rostit, el sàlvia i el coriandre és encara més deliciós! Gràcies a la cúrcuma, l'arròs aconsegueix un ric color daurat i es veu impressionant i original. Sempre serveixi un arròs calent!
Ingredients:- Polpa de porc 600 g
- Cúrcuma 1 cullerada.
- Coriandre seca 0.2 culleradetes.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Sal 2 culleradetes.
- Oli d'oliva 4 cullerades. l.
- Sage Fresh 2 branquetes
- Cebes 1 pc.
- Arròs de llargata 300 gr
- Aigua 1,2 l
- Pas 1 Per preparar aquest plat, necessitem arròs basmati, carn de porc, sàlvia (fresc o escabetx), ceba, oli d'oliva, sal, pebre negre, coriandre, cúrcuma i aigua.
- Pas 2 La polpa de blat de moro es talla en cubs de mida mitjana.
- Pas 3 Les cebes es netegen, es tallen en cubs petits i es fregeixen lleugerament en oli d'oliva.
- Pas 4 Afegiu la carn de porc a la paella.
- Pas 5. Fregui la carn amb ceba a foc alt, agitant constantment, a la llum del color daurat.
- Pas 6 Les fulles de sàlvia són aixafades.
- Pas 7 Afegiu el sàlvia triturat a la carn, també una mica de sal.
- Pas 8 Continueu fregint a foc mitjà durant uns 3 minuts.
- Pas 9: posa l'arròs basmati a la paella.
- Pas 10 Arròs amb cúrcuma i pebre negre, afegiu-hi una mica de coriandre.
- Pas 11 Ompliu els continguts de la paella amb aigua bullint salada. Tapa amb una tapa i cuini a foc lent fins que l'arròs estigui llest, sense obrir la tapa. Si tot l'aigua s'absorbeix a l'arròs i no estarà preparat, aboqui una mica més d'aigua bullint.
- Pas 12 Al final obtindrem arròs cruixent daurat i deliciós amb carn de porc i olor d'espècies. Servim l'arròs en forma calenta per dinar com un segon curs.