- Frijoles - 300-400 grams
- Arc - 1 peça
- Ous - 2 peces
- Llet - 0,5 vidre
- Verdures fresques - - A gust (anet, julivert, ceba verda)
- Formatge dur: 100-150 grams
- Sal, pebre - - A gust
- Mantega - 2 Art. culleres
Rentar els espàrrecs en grans quantitats d'aigua. després tallar les tiges, tallar la beina en 2-3 parts i bullir a l'aigua durant diversos minuts. En una paella a l'oli d'hortalisses o d'oliva, fregiu les cebes picades fins a l'escorça daurada, a continuació, afegiu fesols, sal, pebre i verdures picades. Permetre que els continguts s'extingeixin durant uns minuts, movent constantment. Mentre la bean estigui cuit, bata els ous juntament amb la llet. A continuació, aboqui la barreja resultant en una paella. A continuació, retireu la paella de la calor. Espolvorear amb formatge ratllat en un gran ratllador, posar 2 cullerades de mantega i enviar al forn al forn a 180 graus a una escorça cruixent. Cassola per servir calenta. A això es pot preparar una mica de salsa (per exemple, crema agra + salsa de tomàquet + all). També es serveix una cassola saborosa amb verdures fresques.
Racions: 4-5