- Suc de llimona - 1r. una cullerada
- Mantega - 100 grams
- Coriandre a terra: 1 pessic
- Sal - - A gust
- Xoriço de pernil - 200 grams
- Cognac - 30 mil·lilitres
- Curri - 1 pell
- Farina - Art. 8 culleres
- Sosa - 1/4 st. culleres
- Kefir - 1 Vidre
- Ou de pollastre - 2 peces
1. En primer lloc, preparem l'oli. Quan fem un forn només fem servir camperol o mantega, perquè la margarina és nociva fins i tot sense utilitzar el tractament tèrmic. En la mantega suavitzada, afegiu coriandre, pebre mòlt, sal i curri. 2. Barem bé tot. Afegim ous. Remoure la barreja fins que es formi una massa uniforme. Afegim una mica de vodka, rom o conyac. 3. Separeu el suc de llimona amb refresc, afegiu-lo a la massa i barregeu bé. 4. De mica en mica comencen a abocar-se a la farina. Batre la massa fins que estigui suau. Cal provar que no es formen grumolls, per això és necessari afegir la farina ràpidament i durant molt de temps assotar-se. 5. Tallem el pernil petit en trossos petits (es pot utilitzar salsitxa o greix cuit). Afegiu-lo a la massa, barregeu-lo. Poseu una mica la forma de l'oli. Omplim el formulari. 6. A una temperatura mitjana d'uns cinquanta minuts al forn, coure un pastís. Es pot consultar la preparació amb un pal de dents. Treure del forn, i deixar que es refredi.
Racions: 6