Pizza alemanya

Una mica sobre la recepta Tot i que la pizza és un plat italià, però també en altres països d'Europa, s'alimenta d'alguna manera. Per exemple, a Alsàcia, que abans era el territori d'Alemanya, i actualment pertany a França, preparaven un plat idèntic, només el cridaven un pastís. El nom original de pizza alsaciana és "tartam flambe", que es tradueix del francès com "pastís flamejat". Aquest nom es va donar a aquest plat perquè es va preparar a foc obert, en "llengües de flama". El flamenc o flamenc de tart és originari de la cuina camperola alsaciana. Una vegada als pobles alsacios, el pa es va cuinar molt rarament, de vegades cada dues o fins i tot tres setmanes, de manera que el procés de cocció es va convertir en una petita festa familiar. No obstant això, el forn recentment escalfat era molt calent per coure el pa, però era possible cuinar ràpidament un pastís de la massa en un minut o dos. Per fer-ho, la fusta es cremava a cada costat de la boca del forn, i al mig es va posar un pastís, que estava cobert amb formatge o crema agra, rodanxes de greix i ceba. Després d'uns minuts, es va treure la llàmina de taronja i es va col·locar sobre una taula de fusta, on es va tallar. La diferència principal entre el "pastís ardent" i la pizza és que la massa no es pasta amb salsa de tomàquet, sinó amb crema agra o formatge crema.

Una mica sobre la recepta Tot i que la pizza és un plat italià, però també en altres països d'Europa, s'alimenta d'alguna manera. Per exemple, a Alsàcia, que abans era el territori d'Alemanya, i actualment pertany a França, preparaven un plat idèntic, només el cridaven un pastís. El nom original de pizza alsaciana és "tartam flambe", que es tradueix del francès com "pastís flamejat". Aquest nom es va donar a aquest plat perquè es va preparar a foc obert, en "llengües de flama". El flamenc o flamenc de tart és originari de la cuina camperola alsaciana. Una vegada als pobles alsacios, el pa es va cuinar molt rarament, de vegades cada dues o fins i tot tres setmanes, de manera que el procés de cocció es va convertir en una petita festa familiar. No obstant això, el forn recentment escalfat era molt calent per coure el pa, però era possible cuinar ràpidament un pastís de la massa en un minut o dos. Per fer-ho, la fusta es cremava a cada costat de la boca del forn, i al mig es va posar un pastís, que estava cobert amb formatge o crema agra, rodanxes de greix i ceba. Després d'uns minuts, es va treure la llàmina de taronja i es va col·locar sobre una taula de fusta, on es va tallar. La diferència principal entre el "pastís ardent" i la pizza és que la massa no es pasta amb salsa de tomàquet, sinó amb crema agra o formatge crema.

Ingredients:

• Farina, blat 250 g
• Aigua de 80 ml
• Oli d'oliva 1 cullerada. l.
• Salt 1 pessic
• Pernil 150gr
• Crema crema de crema amarga 50 g
• Formatge dur 50 gr
• Tomàquets 2 unitats.
• Pepper sweet 1 pc.

Instruccions

• Pas 1 Els ingredients principals: farina, oli d'oliva, aigua, formatge crema (utilitza el formatge "líquid"), formatge, pebrots, tomàquets i pernil.
• Pas 2: barrejar la farina, l'aigua, l'oli d'oliva i pastar la massa. La massa ha de ser elàstica.
• Pas 3 Patineu la massa per obtenir un espèsor de 3 a 5 mm i poseu-lo a la paella, pre-espolvorant-lo amb farina.
• Pas 4 Lubriqueu el pastís amb formatge "líquid" perquè les arestes de la coca estiguin lliures, al voltant d'1 cm. Podeu greixar les vores del pastís amb oli d'oliva perquè no quedin massa secs.
• Pas 5 Tallar el pernil a tires.
• Pas 6. Col·loqueu el pernil al pastís dins del formatge de crema.
• Pas 7 Tallar els tomàquets en anells.
• Pas 8 També posem els tomàquets al pastís.
• Pas 9 Retalla el pebrot a tires.
• Pas 10 Poseu el pebre al pastís.
• Pas 11: freguem el formatge dur a la graella.
• Pas 12 Poseu el formatge sobre les verdures i el pernil. Col·loqueu l'escuradents de taronja en un forn preescalfat i escalfeu-lo durant 15-20 minuts a 250ºC.
• Pas 13 La pizza alemanya està preparada!