Sèsam ens va venir des de l'est, on és molt popular. Per exemple, en un dels mites assírics més antics que narra sobre la creació, s'adverteix que abans de la creació del món, els déus bevien vi del sèsam.
I tota la coneguda frase "Open Tzem" del conte de fades oriental "Ali Baba i els Quaranta Lladres"? Aquesta frase "Ali Baba" solia entrar a la cova, on els tresors eren robats pels lladres. Els investigadors destaquen que l'esment del sèsam i l'obertura de la cova no és casual. El fet és que quan la maduració de les beines de sèsam esclata amb un fort xucle al mínim contacte.
A més, els habitants de l'antiga metròpoli de Babilònia utilitzen el sèsam per a les pastissos de cuina, el vi. I en lloc de tot l'oli de gira-sol conegut, s'utilitza el sèsam per als mateixos propòsits.
Els primers alquimistes consideraven que el sésamo era una possible font d'immortalitat. Per descomptat, ningú pren seriosament el treball, però, com diuen, no hi ha fum sense foc. Les llavors de sèsam són rics en vitamines i minerals. És un magatzem de vitamina E, zinc, calci, fòsfor - elements vitals per a la persona per mantenir la salut.
Estem acostumats al fet que la font de calci és llet, formatge cottage, ous. Mentrestant, el competidor oriental us donarà una taxa diària de calci (per a persones majors de 30 anys) en només 100 grams de llavors de sèsam. És difícil imaginar que, en comptes dels productes habituals, es masteguin les llavors de sèsam (de les quals, per cert, es converteixen en excel·lents casinos). Per tant, molts substitueixen llavors amb oli de sèsam. A partir d'aquesta substitució, només guanyareu. Després de tot, de fet, l'oli de sèsam és un concentrat que conserva totes les propietats, minerals i vitamines útils. A més, si el rendiment de les llavors de sèsam es pot deteriorar, si no s'asseca prèviament, l'oli es pot emmagatzemar durant molt de temps sense perdre les seves propietats útils.
La investigació moderna opera amb fets interessants. Resulta que si utilitzeu 1 cullerada d'oli de sèsam sense refinar al dia, el contingut de calci del cos pot augmentar fins a 3 vegades. A causa d'aquestes propietats beneficioses de l'oli de sèsam, hi ha una versió que l'home va començar a cultivar el sèsam a causa de l'oli.
Els experts culinarios destaquen que l'oli de llavors de sèsam difereix el gust agradable amb matisos d'olor de fruits secs.
La recollida de llavors de sèsam es realitza manualment. Una ocupació molt laboriosa i la tecnologia de la seva col·lecció no han canviat durant segles. L'oli de sèsam és tradicional per a la cuina oriental. Els residents de Japó, la Xina, l'Índia i altres països de l'Est gairebé no imaginen una cuina sense aquest oli.
Amb el temps, les llavors de sèsam no són amargues. Quan es fabrica, s'utilitza la tradicional tecnologia de premsat en fred, també s'utilitza en la fabricació d'oli d'oliva. Aquesta tecnologia permet estalviar tot el que sigui útil a les llavors i proporciona una excel·lent assimilació de minerals i vitamines pel cos.
A més de minerals i vitamines, l'oli de sèsam conté altres substàncies i àcids útils: sesamina, fitosterol, sesamolina, glicèrids d'àcids linoleic, oleic, palmític, arachine, lignocèric i estearic. Aquests àcids no són produïts pel cos, sinó que són obligatoris per mantenir la vida normal.
La medicina moderna recomana l'ús d'oli de sèsam en la hipertensió, les violacions del metabolisme de lípids, els processos inflamatoris i degeneratius a les articulacions. Després de tot, aquest oli és dietètic i té un efecte beneficiós sobre el cos. A més, s'ha observat la pràctica d'utilitzar oli de sèsam i sèsam en la prevenció de l'osteoporosi. Després de tot, el sèsam, com ja hem escrit anteriorment, és ric en fòsfor, calci i fitoestrògens. Aquestes substàncies, de fet, són el material de construcció de l'esquelet humà, tenen una gran importància en els processos de restauració òssia.
A més, es recomana l'oli de sèsam per problemes amb els pulmons: tos seca, asma, falta d'alè.
La medicina oriental tradicional ha concedit oli de sèsam amb definicions com "calents", "agudes". Segons la seva opinió, l'oli contribueix a l'acumulació de massa muscular, però quan l'obesitat condueix a la pèrdua de pes. A més, l'oli fa front a les malalties "fredes" (hi ha un refredat, tos).
Els tractaments d'antics metges van ser confirmats de manera inesperada per estudis recents de metges escandinaus que van confirmar que l'oli de sèsam és un excel·lent remei homeopàtic per a la membrana mucosa de la nasofaringe.
I, en conclusió, afegim que el vostre èxit, assoliment i benestar depèn en gran mesura de l'estat de la vostra salut. Com més saludable sigui, més podràs fer coses útils, tant per a tu com per al lloc de treball.
Al mateix temps, la salut inclou molts factors i una prevenció molt més eficaç de les malalties que el seu tractament. Un estil de vida saludable, incloent esports, així com aliments sans - una garantia de mantenir la salut en el nivell adequat.
Solament un dels elements d'una dieta saludable i pot convertir-se en l'oli de sèsam. Afegint-lo a la vostra dieta, no sentiràs tant l'afluència de vitalitat, com els nous sabors dels aliments que sabeu durant molt de temps. Mentrestant, l'oli de les llavors de sèsam treballarà tranquil·lament per enfortir la vostra salut.