Patates amb bacó Rusty (Rsti): aquest és un segon curs suís, basat en patates. Les patates poden ser cuites i crues, i per evitar que sigui tan avorrit, afegiu el greix o el cansalada fumat. Va néixer Rusty al cantó de Berna i la va menjar principalment per als agricultors per esmorzar (també necessiten energia!). Ara Rösti és popular a tot Suïssa. L'oxidat, cuinat a partir de patates crues, sol servir-se com a plat principal, i perquè Rösti esdevingui una guarnició: la patata s'ha d'bullir "a les dents", és a dir, mantenint la seva duresa (sense coure). Aquesta classificació es va crear amb els suïssos, aquí pensa i decideix què és Rusty cuinant!
Ingredients:- Mantega de llenya 100 g
- Pancetta 50 g
- Patates 600 g
- Ceba blanca 1 pc.
- Mantequilla de 30 g
- Pas 1 Per preparar Rusty, necessitaràs patates, precuinat, ceba, greixos, pancetta o mocard de pit, mantega.
- Pas 2 Fregui la ceba finament picada en mantega.
- Pas 3 Afegiu el greix a les peces i la pancetta. Fregir una mica.
- Pas 4: Netegeu les patates bullides amb un ratllador gruixut.
- Pas 5 Afegiu les patates al bacó i la ceba i barregeu bé.
- Pas 6 Tot en un bon dia i posar un greix tallat a la part superior.
- Pas 7 Fregui durant 5-7 minuts i torneu a fer servir una placa.
- Pas 8 L'altra banda també es fregeix durant 7-10 minuts. El vostre ROSTY està llest: serviu calent i gaudeix! Bon appetit!