Menta seca: collita per a l'hivern per a totes les ocasions
Cada hostessa es preocupa per salvar més espècies i preparats, que poden ser mims per la llar durant l'hivern. Entre aquests productes, sempre hi ha una menta. La col · lecció d'aquesta planta cau durant l'estiu, però, amb un processament adequat, conserva la frescor durant tot l'hivern. Com a regla general, per a aquest propòsit, es tria l'assecat. aquest mètode és senzill i ràpid, i l'herba recollida guarda la seva fragància durant diversos anys.
Haureu de preparar:
- menta: la quantitat que necessiteu;
- Contenidor segellat o bossa amb cremallera.
La recepta per cuinar:
- Si decideix preparar menta amb tiges, s'ha de recollir i lligar en petits paquets de 3-4 cm de diàmetre.
- Aleshores han de passar una corda apretada, fixada amb una pinça de roba. La distància entre les bigues ha de ser d'almenys 5 cm.
- El lloc òptim per a l'assecatge és un espai àtic o un dosser on no hi ha llum solar directa, però es manté una temperatura ambient suficientment elevada.
- En aquesta condició, mantingueu la menta seca fins que estigui preparada, retireu-la suaument i introduïu-la en una bossa de tancament tancada.
- Si voleu preparar només les fulles d'aquesta espècia, s'haurien de separar de les tiges i separar-les uniformement en paper net o una tovallola.
- En assecar-se, és necessari girar periòdicament la menta perquè no estigui prohibida. Condicions òptimes per a la collita: un lloc ombrejat al carrer, on hi ha un bon flux d'aire.
- Després d'haver preparat les fulles arrugades, tallar-les i transferir-les a un recipient de plàstic, on l'herba conservarà l'aroma durant diversos anys.
A l'hora d'escollir opcions, com es pot assecar l'herba per a l'hivern, cal tenir en compte que no es recomana que la planta estigui subjecte a un tractament tèrmic, és a dir, cuinar-lo al forn o estendre-ho a l'ampit de la finestra. En aquest cas, l'herba perd propietats útils i aroma preciós.
Xarop de menta: un mar de plaer en una cullerada
Una cullerada de xarop perfumat a l'hivern: què podria ser millor? Gràcies al mentol, la planta és summament valuosa per preparar diversos plats i begudes. Tingueu en compte el mètode original de conservar la menta, que us permetrà gaudir de l'extraordinari sabor de l'herba especiada i també de fer-lo servir com a remei per als refredats d'hivern. Mantenint tot el complex vitamínic i mineral, l'herba es convertirà en un cuidador per a la llar.
Ingredients:
- menta (fulles) - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- aigua - 200 ml.
La recepta per cuinar:
- El primer que cal fer és rentar les fulles de menta i picar-les.
- A continuació, col·loqueu un contenidor de foc lent, que hauria de vessar sucre i abocar una quantitat específica d'aigua.
- Ompliu la menta.
- Bullir el xarop fins que el sucre estigui completament dissolt.
- Quan el líquid es refredi, retireu-los i deixeu-los sota la tapa durant 1 hora.
- Una vegada que el xarop es converteixi en temperatura ambienti, estirar i abocar-lo damunt de les ampolles.
- Segellar amb tapes i emmagatzemar-lo en un lloc fosc i fresc.
- El xarop de menta ja està llest! Utilitza com a essència aromàtica o un remei. Si es desitja, es pot diluir amb aigua, afegint mel o llimona.
Felicitació de gel de mentol: màxima utilitat i aroma
Les fulles de menta congelades solen utilitzar-se per elaborar te o la seva decocció a base d'herbes. I per als fanàtics de còctels picants, les gelades seran una excel·lent poció per crear un bonic i perfumat gel. A més, amb aquest tractament, la menta conserva completament el complex vitamínic i els microelements útils, que li permeten elaborar te no només dolç, sinó també curar, a les nits d'hivern.
Haureu de preparar:
- menta (fulles) - 1 kg;
- bosses o contenidors segellats.
La recepta per cuinar:
- Inicialment, cal separar les fulles de les tiges i enjuagarlas en aigua freda.
- Després haurien d'estendre's sobre una tovallola de paper o una tovallola per eliminar l'excés d'humitat.
- Discuteix les fulles arrugades i esgota els contenidors. És desitjable replegar-se bé, de manera que pràcticament no hi ha aire a l'interior.
- Condicions òptimes per a l'emmagatzematge de la menta: gelades seques amb una temperatura de -18 ° C a -23 ° C. Després de congelar espècies, guardeu-les al mateix mode.
Caprici de menta de llimona: preparem melmelada apetitosa
La menta és un ingredient excel·lent per a experiments culinaris. Per aquest motiu, moltes mestresses de casa intenten mantenir sempre un parell de flascons d'espècies a la mà, perquè pugueu sorprendre als vostres éssers estimats amb deliciosos plats. El melmelada de menta és una preparació sorprenent, que es pot utilitzar com a complement per a pancakes, creps, productes horneados, regar gelats o afegir te. Considereu la recepta per cuinar amb més detall.
Ingredients:
- llimona - 1 peça,
- menta - 150 g,
- aigua 300 ml,
- sucre - 300 g.
La recepta per cuinar:
- El primer que has de fer és rentar la planta a fons i moldre'l. Vostè pot prendre amb les tiges.
- El llimona també es talla en rodanxes fines.
- Agafa un recipient profund i aboca els ingredients, omplint la baia amb aigua.
- Poseu un foc lent i bullir durant 15 minuts, remenant de tant en tant. La recollida de pedres de llimona i cintes s'ha de treure amb un tornavís.
- A continuació, retireu-la del plat, tapeu-la i retireu-la fins que estigui completament refredada. A continuació, posa la massa a la nevera per la nit.
- Al matí, es trosseja la menta de llimona a través d'una gasa doble.
- A continuació, abocar-ho en una cassola, afegir sucre i remoure.
- Bullir a foc lent durant 5 minuts més.
- Fet! Aboca l'embotició en flascons i segells esterilitzats.
Així, hem considerat diverses formes delicioses i originals que us ajudaran a gaudir del sabor picant i l'aroma inigualable de la menta, que conserva les seves propietats durant l'hivern fred.