Cowberry anualment porta una gran collita de les seves baies. Cada mestressa de casa tracta de proporcionar a la seva família un estoc d'aquestes baies útils per a l'hivern. Les receptes per a la collita de nabiu han guanyat una gran popularitat a causa de l'agradable sabor astringent i les propietats curatives dels seus fruits. Les nabes fresques de les arenes, fins i tot a temperatura ambient, no es malmeten almenys durant deu dies. No obstant això, per a un període més llarg d'emmagatzematge, és necessari utilitzar receptes especials per a la recollida de nabius.
La recepta de melmelada de nabiu.
Les baies netes netes es col·loquen aranyes de cranc a la conca i s'aboca xarop de sucre calent. La concentració de sucre en el xarop hauria de ser almenys del 80% en pes (per a la preparació d'1 litre d'aquest xarop cal prendre 0,3 litres d'aigua i 1,2 kg de sucre). Per 1 kg de baies de Berryberry cal prendre 0,5 litres de xarop. Si ho desitja, podeu afegir una mica de condiments: canyella, clau d'olor o escorça de llimona. A continuació, posa la pelvis a l'estufa i bull el contingut a foc lent fins que estigui preparat. El melmelada de maduixa refrigerada amb una cullera de fusta es col · loca en llaunes, que es cobreixen amb una capa de paper pergamí, i després es tanca amb tapa o està estretament lligada amb un fil ferm.
La recepta de la compota estofada de cowberry.
Per elaborar la compota del arándano, les bayas recollides es classifiquen acuradament, alliberant-les de les fulles i les branques. El cowberry es va rentar i es va col·locar en un gerro, i després es va abocar el xarop de sucre calent (la concentració de sucre en el xarop hauria de ser del 30-40% en pes). A continuació, les llaunes es col·loquen amb tapes, i després d'aquesta pasteurització es realitza durant 20 minuts a una temperatura d'aigua de 90 º C. Després del refredament, l'estoc de bitllets s'emmagatzema en un soterrani o en una altra habitació fresca.
La recepta per a la producció de suc de nabiu.
En el suc extret de nabius, afegiu el xarop de sucre a partir del càlcul de 0,3 litres de xarop per cada 1 litre de suc de corià. La concentració de sucre en el xarop hauria de ser del 40% en pes. El producte final després de l'addició del xarop contindrà aproximadament el 15% del sucre. No obstant això, abans del consum, el suc de suc de collita es pot diluir lleugerament amb aigua bullida refrigerada, ja que el producte tindrà una acidesa bastant elevada.
La recepta de llard de nabius.
Els nabius es cobreixen amb una olla d'esmalt i després s'aboca amb xarop (per elaborar xarop en 1 litre d'aigua, dissoldre mitja culleradeta de sal i 2 cullerades de sucre). Després es bullen els continguts de la paella i després es refreden. Manteniu la vaca mullada a la nevera.