Cada resident d'estiu vol aconseguir una rica collita. Les verdures i les fruites contenen tota una gamma d'oligoelements i vitamines, però no tothom pot salvar vegetals frescos durant molt de temps. La tradició a la tardor s'utilitzava per a la col agra, de manera que a l'hivern és possible menjar deliciosa sopa de col. Però hi ha maneres com es pot mantenir la col fresca.
Com mantenir la col fresca a l'hivern?
La col és indispensable per al cos humà. Hi ha moltes opcions per conservar i cuinar la col i maneres de mantenir fresc aquest producte sa. Si voleu conservar la col en una forma nova, haureu de treure'l del llit el més aviat possible, fins i tot abans que arribin fortes gelades.
Per a això cal seleccionar els caps més elàstics i denses, que no tenen danys externs. Els caps lleugers, les fulles dels quals no es troben properes entre si, es deterioren ràpidament i, per tant, no són aptes per a l'emmagatzematge a llarg termini. Si les fulles es queden enganxades a la superfície del cap, han de ser eliminades. Si és possible, deixeu unes fulles verdes al cap. La funció principal d'aquestes fulles és protegir les valuoses fulles blanques de l'impacte negatiu de l'entorn d'emmagatzematge.
Kocherzyzhku tallat sota el cap del cap, no ha de sobresortir més d'un centímetre. Prepareu la col i col·loqueu la col en 3 capes, embolicar-les en una pel·lícula d'embalatge per a la llar dels productes. Còmode ample de pel·lícula de 30 o 40 cm. Abans de posar verdures per emmagatzematge, s'han d'assecar durant diverses hores. A continuació, col·loqueu la col al celler. No hi ha requisits especials per col·locar-se als caps de celler. Poden ampliar-se en prestatges existents o suspendre's a les xarxes.
La temperatura òptima per emmagatzemar la col és la temperatura, des de més de 1 grau a més de 5 graus, de manera que almenys es descomponrà i no perdrà les seves propietats útils. Depenent de l'àrea del celler o del metro, podeu triar una opció adequada per emmagatzemar la col. Efectiu és la forma en què els caps es col·loquen de cap per avall amb les fulles verdes més altes amb les arrels a l'esquerra i una panotxa.
Podeu abocar una mica de sorra seca al soterrani i posar un cap d'una col al "llit" improvisat amb una panotxa, a una distància entre si. Aquests mètodes, amb la temperatura adequada i una bona ventilació, són adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini de les verdures.
Una vegada al mes, inspeccioneu la col, i elimineu les fulles decadents més altes, no permeti que la lesió s'estengui al cap. Després d'eliminar les fulles malmeses, embolicar la col i tornar-la a emmagatzemar. Si diverses capes de col s'han deteriorat, no hauríeu de mantenir aquest cap, però simplement retireu les fulles malmeses, esbandiu-les i surtin aliments. A la primavera, el procediment per inspeccionar la col i el seu rebuig s'ha de fer com a mínim 2 vegades al mes.
En observar les condicions d'emmagatzematge, la col pot romandre fresca durant tot l'any fins a un nou cultiu. Les varietats de col de llarga durada són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini. La col no es pot emmagatzemar si les fulles superiors són gelades per gelades.