Quan es va inventar la recepta per a la preparació d'amanides "Mimosa" i qui no va poder establir-la pel seu autor. Per primera vegada, l'amanida es va començar a cuinar al voltant dels anys 70. Ho preparem únicament per a les vacances. Els ingredients que es feien servir per fer "Mimosa", fins i tot durant el dèficit global de l'era soviètica, es podien obtenir fàcilment en qualsevol supermercat.
A la clàssica recepta d'amanida , s'utilitzen els següents ingredients: proteïnes i gemmes d'ou dur, ceba, formatge dur, salmó en conserva i maionesa, sense la qual cosa és difícil d'imaginar aquesta amanida. Tots els components de l'amanida es col·loquen en capes en un bol d'amanida i cada capa es recobra amb maionesa. La capa superior també està lubricada i rociada amb rovell d'ou rovellat. Després, l'amanida s'envia a la nevera per refredar-la.
Actualment hi ha moltes receptes per preparar l'amanida "Mimosa", i cada hostessa té la seva pròpia. Sovint, aquestes receptes suposen l'addició d'ingredients addicionals, com ara patates, arròs, pomes, pastanagues, formatge fos, nous, mantega. Al mateix temps, es presenten components tradicionals d'amanida (peix en conserva, ous, cebes i maionesa) en qualsevol recepta. Els peixos en conserva poden ser de diferents tipus: salmó rosat o salmó, i també es pot utilitzar bacallà en conserva, saurí, tonyina. A més, en algunes opcions de cuina, "Mimosa" utilitza carn de cranc o palets de cranc.
Cada un dels ingredients es frega en un ratllador, tallat finament o pastat amb una forquilla. El menjar enllaunat de peix, si cal, s'allibera dels ossos i, per regla general, es pasta amb una forquilla. Arròs, patates, ous, pastanagues pre-bullir. En quin ordre es defineixen els components, cada hostessa decideix per ella mateixa. Moltes mestresses de casa experimentades recomanen posar cebes per aconseguir una combinació de gust òptima. Una mantega pot fer que el gust del plat sigui més suau.
Difondre l'amanida és el millor en un bol, vidre o vidre d'amanida transparent. En aquest cas, les capes d'amanida seran més visibles, cosa que li donarà un aspecte més espectacular quan es serveix sobre la taula. Tot i que aquesta no és una norma obligatòria. Qualsevol amanida que estigui disponible a les instal·lacions també és adequat. Perquè sigui més convenient preparar l'amanida i preparar les capes, és millor que l'amanida tingui un fons pla i no sigui molt profund.
Igual que en la recepta clàssica de "Mimosa", la decoració d'amanides és la següent: la capa superior es uneix amb maionesa i es rovella amb gemma rallada. Aquesta és la principal característica distintiva d'aquesta amanida, que la distingeix d'altres plats a la taula. A més, l'amanida es pot decorar amb anet, julivert i verdures tallades, tot depèn de les habilitats culinàries i la imaginació de la hostessa.
"Mimosa" ha merescut el seu lloc a la taula festiva, i sovint es prepara en la vida quotidiana. L'amanida es pot cuinar els caps de setmana i els dies feiners per mimar els membres de la família. En moltes botigues culinàries es pot comprar amanida preparada "Mimosa" i gaudir d'un exquisit sabor d'aquest plat.