- pinya - 1 1/3 peces
- mango - 2/3 de vidre
- sucre - 1/4 de vidre
- vinagre de vi blanc - 6 Art. culleres
- all - 2 dents
- Comí mòlta: 1 culleradeta
- clavells - 4 peces
- sal marina - 1/2 cullerades
- pebre negre - 1/2 culleradeta de te
- Creps de patata: patates - 1 peça
- plàtan verd - 1 peça
- cebes - 3 Art. culleres
- ous - 2 peces
- cilantro - 2 art. culleres
- farina - 1 art. una cullerada
- pols de curri - 2 culleradetes
- sal marina - 1 culleradeta
- oli vegetal - 2 articles. culleres
- Iogurt grec - 1 got
- Pollastre: pit de pollastre - 1 peça
- garam masala - 1 culleradeta
- Iogurt grec - 1 art. una cullerada
- estragon - 1 culleradeta
- sal i pebre - - A gust
1. Prepara el chutney. Pinya i mango tallats en galledes. Saltar l'all a través de la premsa. Combineu tots els ingredients per xutney en una cassola mitjana. Estofat a foc mitjà durant 15 minuts, remenant de tant en tant. Treure del foc i reservar. 2. Prepareu les creps de patata. Retalla les cebes. Picar finament el coriandre. Forn per escalfar fins a 150 graus. Pelar les patates i el plàtan de la closca i agrupar-les junts en un processador d'aliments. 3. Col·loqueu el plàtan ratllat, les patates i les cebes en un drap net i espremeu l'excés de líquid. Posar la barreja en un bol gran. Afegiu els ous, el coriandre picat finament, la farina, el curri en pols i la sal marina, barreja. 4. Alineeu la safata de forn amb paper pergamí. Escalfeu l'oli en una paella gran a foc alt. A partir d'un quart de tassa de la barreja rodar la bola i posar-la a la cassola. 5. Usant una espàtula, suavemente suavitzi la bola fins a un espessor de 8 mm i un diàmetre de 7,5 cm, per fer els bunyols. Així que feu 3 tortitas més. Fregiu fins que estigui daurat, uns 3 minuts a cada costat. 6. Col·loqueu els bunyols en un forn preparat i poseu-lo en un forn calent. Repetiu la resta de la barreja, afegint més oli, si cal, per obtenir 8 pancakes. 7. Prepareu el pollastre. Pit de pollastre tallat en galledes. Combineu tots els ingredients del pollastre en un bol i barregeu-los. Escalfeu l'oli en una paella a foc alt. Afegiu el pollastre a la paella i fregiu-lo fins que estigui preparat, condimenteu amb sal i pebre a gust. Poseu els bunyols a les plaques. Aboqui el iogurt, poseu els trossos de pollastre i, a continuació, el chutney. Espolvorear amb pebre negre mòlt, decorar amb branquetes de coriandre i servir.
Racions: 2